Salmón a la Toscana
Serves 1
Directions
- 1Sazonar el salmón con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2Sellar los filetes de salmón en una sartén durante 5 minutos por cada lado.
- 3En la misma sartén, saltear el ajo laminado y la cebolla picada.
- 4Agregar los tomates cherry y los tomates secos picados. Cocinar por un par de minutos.
- 5Incorporar las espinacas y cocinar por 1 minuto.
- 6Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 7Agregar la crema de coco, el queso parmesano rallado y el mix de especias.
- 8Mezclar y dejar reducir la salsa.
- 9Añadir el perejil picado y la albahaca picada.
- 10Devolver los trozos de salmón sellados a la sartén y cocinar por 2 minutos más.
- 11Disfrutar el salmón a la Toscana.
Ingredients
- 1 Kg Salmón
- Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 dientes Ajo
- 1 Cebolla larga
- 0.5 Cebolla blanca
- 200 Grs Tomates cherry
- 50 Grs Tomates secos
- 1 puñado Espinacas
- 0.25 Taza Vino blanco seco
- 400 ml Crema de coco sin azúcar
- 0.33 Taza Queso parmesano
- 1 Cdita Paprika
- 1 Cdita Especias italianas
- 0.5 Cdita Pimienta negra
- 1 Cdita Sal
- al gusto Perejil
- al gusto Albahaca
Equipment
Sartén