Linsenbratlinge mit noch mehr Protein
Serves 1
Directions
- 1Rote Linsen mindestens eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
- 2Die eingeweichten Linsen abwaschen und in den Mixer geben.
- 3Die Linsen mixen, bis sie ein homogener Brei sind; dabei immer wieder den Mixer aufmachen und alles vom Rand zu den Klingen schieben, bis es wirklich fein ist.
- 4Zucchini und Zwiebeln in Stifte schneiden.
- 5Das geschnittene Gemüse gut salzen und mindestens eine halbe Stunde lang stehen lassen, damit es Wasser verliert.
- 6Das Gemüse mit der Linsenmasse vermischen.
- 7Die Masse mit Salz abschmecken.
- 8Gequollene Sojaschnetzel, die in Gemüsebrühe eingeweicht wurden, zur Masse geben und alles gut vermischen, um die Bratlinge eiweißreicher zu machen.
- 9Die Linsenbratlinge bei mittlerer Hitze in reichlich Olivenöl von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
Ingredients
- 1 Stunde einweichen rote Linsen
- Zucchini, in Stifte geschnitten
- Zwiebeln, in Stifte geschnitten
- Salz
- Gemüsebrühe
- gequollene Sojaschnetzel
- Olivenöl
Equipment
Mixer
Tips
- Die Linsen zu einem homogenen Brei mixen, damit die Bratlinge leicht und knusprig werden.
- Zucchini und Zwiebeln salzen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit sie Wasser verlieren und später knusprig werden.
- Verhältnismäßig viel Gemüse in die Linsenmasse geben, sodass die Linsenmasse eher wie ein Tempura-Teig wirkt.
- Die Linsenbratlinge bei mittlerer Hitze in reichlich Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten.
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