المشبك السوري
Directions
- 1نخلط السميد مع الزيت النباتي جيدًا حتى يتشرب السميد الزيت.
- 2نضيف الطحين والنشا والسكر والباكينج باودر والخميرة ورشة ملح.
- 3نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- 4نضيف الماء الدافئ.
- 5نحرك المكونات مع بعضها لتتكون عجينة مرقة.
- 6نترك العجينة نصف ساعة لتتخمر.
- 7بعد أن تتخمر العجينة، نقلبها ونفرغها من الهواء.
- 8نضع العجينة في كيس الحلواني، مع عدم وضع كمية كبيرة للتحكم فيها.
- 9نصب العجينة بالزيت الساخن بهذا الشكل.
- 10نستخدم المقص لقطع العجينة بعد تشكيلها في الزيت.
- 11نضيف الزيت على المشبك من الأعلى.
- 12نقلب المشبك ليتحمر من الجهتين.
- 13نخرج المشبك من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
- 14نضع المشبك في القطر البارد لمدة خمس ثوانٍ فقط.
- 15نخرج المشبك من القطر ونصفيه.
- 16نزين المشبك بالفستق الحلبي.
Ingredients
- 3 كوب سميد خشن
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 0.5 كوب طحين
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة باكينج باودر
- رشة ملح
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة عصير ليمون
- فستق حلبي
Equipment
مقلاةكيس حلوانيمقصملقطوعاء خلط