Directions
- 1Mélanger le chocolat noir, le beurre et l’eau chaude 30 secondes vitesse 6 au thermomix.
- 2Ajouter les œufs, le sucre, la farine, le cacao non sucré et la levure chimique.
- 3Mélanger deux fois 30 secondes vitesse 6 au thermomix.
- 4Verser la préparation dans un moule génoise de 20cm et enfourner 50 minutes à 170 degrés.
- 5Pendant ce temps, nettoyer le thermomix.
- 6Préparer la ganache: mélanger le chocolat noir, le chocolat au lait et la crème liquide 10 secondes vitesse 8 au thermomix puis lancer le programme 4 minutes, 60 degrés, vitesse 3.
- 7Verser la ganache dans un bol, ajouter le beurre et mélanger.
- 8Laisser refroidir au frigo.
- 9Une fois la génoise refroidie, la couper en deux.
- 10Monter le gâteau en étalant la ganache sur la génoise.
- 11Laisser reposer au frais avant de déguster.
Ingredients
- 200 g chocolat noir
- 200 g beurre
- 300 ml eau chaude
- 2 œufs
- 170 g sucre
- 240 g farine
- 50 g cacao non sucré
- 1 cs levure chimique
- 200 g chocolat au lait
- 400 g crème liquide
- 50 g beurre
Equipment
Thermomixmoule génoise de 20cmbol
Related recipes
Honey Butter Caramelized Croissants
French · Dessert
Brioche au Beurre
French · Dessert
Biscuits craquelés vegan aux pelures de citron
French · Dessert50m
Chocolate Chip Cookie Dough Soufflé
French · Dessert
Invisible Apple Cake
French · Dessert
Invisible Apple Cake (Gâteau Invisible)
French · Dessert
Pear Tarte Tatin
French · Dessert
Thomas Keller’s lemon tart with a pine nut crust
French · Dessert
Vanilla Ice Cream
French · Dessert
Biscuits cuillères
French · Dessert
Le sablé breton de Nicolas
French · Dessert
La pâte à choux de Nicolas
French · Dessert