Sobrasada de Boniato

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Asa el boniato entero a 200 °C unos 35–40 minutos, hasta que esté tierno.
  2. 2Asa el boniato entero a 200 °C unos 35–40 minutos, hasta que esté tierno.
  3. 3Asa el boniato entero a 200 °C unos 35–40 minutos, hasta que esté tierno.
  4. 4Pela el boniato y pon la pulpa en una batidora.
  5. 5Pela el boniato y pon la pulpa en una batidora.
  6. 6Pela el boniato y pon la pulpa en una batidora.
  7. 7Añade los tomates secos escurridos a la batidora.
  8. 8Añade los tomates secos escurridos a la batidora.
  9. 9Añade los tomates secos escurridos a la batidora.
  10. 10Añade pimentón a la batidora.
  11. 11Añade pimentón a la batidora.
  12. 12Añade pimentón a la batidora.
  13. 13Añade anacardos a la batidora.
  14. 14Añade anacardos a la batidora.
  15. 15Añade anacardos a la batidora.
  16. 16Añade el ajo en polvo, pimienta negra, comino en polvo y el zumo de limón a la batidora.
  17. 17Añade el ajo en polvo, pimienta negra, comino en polvo y el zumo de limón a la batidora.
  18. 18Añade el ajo en polvo, pimienta negra, comino en polvo y el zumo de limón a la batidora.
  19. 19Añade perejil fresco a la batidora.
  20. 20Añade perejil fresco a la batidora.
  21. 21Añade perejil fresco a la batidora.
  22. 22Añade sal a la batidora.
  23. 23Añade sal a la batidora.
  24. 24Añade sal a la batidora.
  25. 25Tritura hasta obtener una textura cremosa pero con grumitos.
  26. 26Tritura hasta obtener una textura cremosa pero con grumitos.
  27. 27Tritura hasta obtener una textura cremosa pero con grumitos.
  28. 28Úntala sobre pan calentito.
  29. 29Úntala sobre pan calentito.
  30. 30Úntala sobre pan calentito.
  31. 31Decora con sirope de agave y nueces.
  32. 32Decora con sirope de agave y nueces.
  33. 33Decora con sirope de agave y nueces.

Ingredients

  • 350 g boniato asado
  • 350 g boniato asado
  • 350 g boniato asado
  • 95 g tomates secos en aceite
  • 95 g tomates secos en aceite
  • 95 g tomates secos en aceite
  • 3 cdtas pimentón dulce
  • 3 cdtas pimentón dulce
  • 3 cdtas pimentón dulce
  • 60 ml aceite de oliva (el de los tomates)
  • 60 ml aceite de oliva (el de los tomates)
  • 60 ml aceite de oliva (el de los tomates)
  • 40 g anacardos
  • 40 g anacardos
  • 40 g anacardos
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.25 cdta comino en polvo
  • 0.25 cdta comino en polvo
  • 0.25 cdta comino en polvo
  • 1 puñado perejil fresco
  • 1 puñado perejil fresco
  • 1 puñado perejil fresco
  • 2 cdas zumo de limón
  • 2 cdas zumo de limón
  • 2 cdas zumo de limón
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • pan
  • pan
  • pan
  • sirope de agave
  • sirope de agave
  • sirope de agave
  • nueces
  • nueces
  • nueces

Equipment

cuchillotenedorcucharabatidorahorno

Tips

  • Si la quieres más untuosa, añade un chorrito extra del aceite de los tomates.
  • Prueba y ajusta de sal o pimentón al gusto.