Serves 1
Directions
- 1En un vaso batidor, añade los espárragos con su líquido, los huevos duros, el chorrito de limón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 2Tritura todo hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
- 3Llévalo a la nevera para que la crema quede bien fresquita.
- 4Sírvelo en un bol o en un platito hondo.
- 5Añade los toppings por encima: jamón crujiente, huevo rallado y un chorrito más de AOVE.
- 6Disfruta.
Ingredients
- 1 bote Espárragos blancos
- 2 unidades Huevos duros
- Zumo de limón
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón serrano crujiente
- Huevo duro rallado
Equipment
BatidoraBolPlatito hondo
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