Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

Croquetas de jamón

1h
Serves 36
instagram.com

Croquetas de jamón

instagram.com
1h
Serves 36

Directions

  1. 1Mete un hueso de jamón en una olla y tírale la leche por encima.
  2. 2Enciende el fuego y cuando empiece a hervir, aparta la olla con la tapa puesta y déjala infusionar 30 minutos.
  3. 3Mientras, sofríe la cebolla bien picada en una olla con aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
  4. 4Después añade la mantequilla.
  5. 5Cuando se funda, échale la harina y mezcla con las varillas, cocinando a fuego suave durante 10 minutos.
  6. 6Ahora retira el hueso del jamón de la leche.
  7. 7Haz que hierva de nuevo y añádele poco a poco sobre la mezcla mientras bates con las varillas.
  8. 8Cuando tenga esta textura, ya le puedes añadir el jamón picado.
  9. 9Cocina durante 5 o 10 minutos más a fuego lento, ponle sal y pimienta al gusto y pasa la masa de las croquetas a una fuente.
  10. 10Cúbrela con papel film a tacto y deja reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  11. 11Ahora es el momento de dar forma a las croquetas con las manos engrasadas.
  12. 12Después las pasamos por pan rallado fino.
  13. 13Luego un baño de huevo batido.
  14. 14Por último las pasamos por pan rallado grueso.
  15. 15Ya solo queda freír en aceite a 180 grados hasta que queden bien doradas.
  16. 16Ahora las dejas escurrir sobre papel de cocina y si te lo quieres currar al máximo solo haría falta poner unas lascas de jamón o paleta ibérica por encima.

Ingredients

  • 1 hueso de jamón
  • 220 g jamón curado picado o a tacos
  • 280 g cebolla
  • 130 g mantequilla
  • 130 g harina
  • 1 L leche
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 300 g pan rallado fino
  • 4 huevos
  • 300 g pan rallado grueso o panko
  • 0 lonchas de jamón o paleta para decorar

Equipment

ollacucharavarillasfuentepapel filmbandejaaceite para freir

Related recipes

More Spanish recipes →More Appetizer recipes →

Bandeja de felicidad (Croquetas de cecina y queso azul)

Spanish · Appetizer
Champiñones rellenos de gambas

Champiñones rellenos de gambas

Spanish · Appetizer
Ajoblanco Malagueño

Ajoblanco Malagueño

Spanish · Appetizer
Tostas de Ajo Bacalao

Tostas de Ajo Bacalao

Spanish · Appetizer
Huevos rellenos

Huevos rellenos

Spanish · Appetizer
Remojón Granaino

Remojón Granaino

Spanish · Appetizer
Ensaladilla de Choco

Ensaladilla de Choco

Spanish · Appetizer
Aperitivos de hojaldre

Aperitivos de hojaldre

Spanish · Appetizer15m
Empanadillas Rellenas de Gambas

Empanadillas Rellenas de Gambas

Spanish · Appetizer
Pescado en adobo

Pescado en adobo

Spanish · Appetizer
Croquetas de Chorizo y Huevo Frito

Croquetas de Chorizo y Huevo Frito

Spanish · Appetizer
Patatas bravas

Patatas bravas

Spanish · Appetizer