Rougail Saucisse

32 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Faites bouillir les saucisses environ 10 minutes puis coupez-les en rondelles
  2. 2Faites bouillir les saucisses environ 10 minutes puis coupez-les en rondelles
  3. 3Faites bouillir les saucisses environ 10 minutes puis coupez-les en rondelles
  4. 4Dans une marmite, faire frire les saucisses environs 7 min puis les retirer et réserver
  5. 5Dans une marmite, faire frire les saucisses environs 7 min puis les retirer et réserver
  6. 6Dans une marmite, faire frire les saucisses environs 7 min puis les retirer et réserver
  7. 7Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et qu’ils commencent à colorer
  8. 8Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et qu’ils commencent à colorer
  9. 9Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et qu’ils commencent à colorer
  10. 10Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, le kalou pile et le thym puis les tomates faire cuire à feu fort environs 4min pour colorer légèrement le fond de la marmite
  11. 11Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, le kalou pile et le thym puis les tomates faire cuire à feu fort environs 4min pour colorer légèrement le fond de la marmite
  12. 12Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, le kalou pile et le thym puis les tomates faire cuire à feu fort environs 4min pour colorer légèrement le fond de la marmite
  13. 13Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20minutes, en remuant de temps en temps vous pouvez ajouter un demi verre d’eau si besoin. Quand la sauce est bien réduite et que les tomates sont bien cuites ajouter les saucisses et relaisser mijoter 10 minutes
  14. 14Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20minutes, en remuant de temps en temps vous pouvez ajouter un demi verre d’eau si besoin. Quand la sauce est bien réduite et que les tomates sont bien cuites ajouter les saucisses et relaisser mijoter 10 minutes
  15. 15Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20minutes, en remuant de temps en temps vous pouvez ajouter un demi verre d’eau si besoin. Quand la sauce est bien réduite et que les tomates sont bien cuites ajouter les saucisses et relaisser mijoter 10 minutes
  16. 16En fin de cuisson j’ajoute un demi citron (facultatif).
  17. 17En fin de cuisson j’ajoute un demi citron (facultatif).
  18. 18En fin de cuisson j’ajoute un demi citron (facultatif).
  19. 19Servez le rougail saucisse accompagné de riz blanc.
  20. 20Servez le rougail saucisse accompagné de riz blanc.
  21. 21Servez le rougail saucisse accompagné de riz blanc.

Ingredients

  • 15 saucisses Boucané
  • 15 saucisses Boucané
  • 15 saucisses Boucané
  • 8 tomates bien mûres
  • 8 tomates bien mûres
  • 8 tomates bien mûres
  • 4 gros oignons
  • 4 gros oignons
  • 4 gros oignons
  • 6 gousses d’ail haché
  • 6 gousses d’ail haché
  • 6 gousses d’ail haché
  • 3 piments végétarien
  • 3 piments végétarien
  • 3 piments végétarien
  • 0.5 piment
  • 0.5 piment
  • 0.5 piment
  • 1 beau morceau de gingembre
  • 1 beau morceau de gingembre
  • 1 beau morceau de gingembre
  • 2 branches de kalou pile
  • 2 branches de kalou pile
  • 2 branches de kalou pile
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de thym
  • 0.5 demi citron
  • 0.5 demi citron
  • 0.5 demi citron
  • 1 verre huile
  • 1 verre huile
  • 1 verre huile
  • 0.5 verre eau
  • 0.5 verre eau
  • 0.5 verre eau

Equipment

marmitepoêle