Directions
- 1Faites bouillir les saucisses environ 10 minutes puis coupez-les en rondelles
- 2Dans une marmite, faire frire les saucisses environs 7 min puis les retirer et réserver
- 3Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et qu’ils commencent à colorer
- 4Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, le kalou pile et le thym puis les tomates faire cuire à feu fort environs 4min pour colorer légèrement le fond de la marmite
- 5Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20minutes, en remuant de temps en temps vous pouvez ajouter un demi verre d’eau si besoin. Quand la sauce est bien réduite et que les tomates sont bien cuites ajouter les saucisses et relaisser mijoter 10 minutes
- 6En fin de cuisson j’ajoute un demi citron (facultatif).
- 7Servez le rougail saucisse accompagné de riz blanc.
Ingredients
- 15 saucisses Boucané
- 8 tomates bien mûres
- 4 gros oignons
- 6 gousses d’ail haché
- 3 piments végétarien
- 0.5 piment
- 1 beau morceau de gingembre
- 2 branches de kalou pile
- 1 branche de thym
- 0.5 demi citron
- 1 verre huile
- 0.5 verre eau
Equipment
marmitepoêle
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