Directions
- 1Éplucher et couper finement les échalotes.
- 2Couper les courgettes en morceaux.
- 3Faire revenir les échalotes et les courgettes à la poêle avec de l'eau, du sel, du poivre et une gousse d'ail pendant environ 10 minutes.
- 4Faire revenir la dinde à la poêle avec du sel, du poivre, du basilic frais et du paprika.
- 5Une fois les courgettes cuites, réserver la moitié.
- 6Dans l'autre moitié des courgettes, ajouter des feuilles de basilic, du lait et du parmesan.
- 7Mixer le tout pour obtenir une crème de courgettes.
- 8Ajouter les pâtes cuites dans la crème de courgettes et mélanger.
- 9Servir les pâtes, ajouter les courgettes réservées, la dinde et du parmesan.
Ingredients
- 4 petites courgettes
- 2 grosses courgettes
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 quelques feuilles de basilic
- 50 g parmesan
- 10 cl lait
- 1 gousse d'ail
- 0 sel
- 0 poivre
- 200 g dinde
- 200 g pâtes cuites
- 15 cl eau
Equipment
knifecutting boardfrying panblender
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