Pan Naan Casero
Directions
- 1Hidratar la levadura de panadería con una cucharada de azúcar y dejar reposar 10 minutos hasta que crezca.
- 2Añadir la harina, el yogur natural, el aceite de oliva y la sal a la mezcla.
- 3Mezclar muy bien hasta obtener una textura pegajosa pero que se pueda despegar de la mano.
- 4Envolver la masa con film transparente y dejar reposar una hora hasta que doble su tamaño.
- 5Quitar el aire a la masa y dividirla en pequeñas porciones.
- 6Dar forma a las porciones con la mano.
- 7Rellenar algunas porciones con queso mozzarella, aplastarlas un poco y volverlas a cerrar.
- 8Dejar reposar 15 minutos.
- 9Extender las porciones con un rodillo y cocinarlas en una sartén a fuego medio-alto hasta que salgan burbujas.
- 10Dar la vuelta a las porciones y untar con mantequilla de ajo y cilantro.
Ingredients
- 6 g levadura seca activa
- 4 g azucar
- 30 g agua tibia
- 475 g harina de trigo
- 85 g yogur natural entero
- 160 g agua tibia
- 55 g aceite de oliva
- 9 g sal
- 0 aceite de oliva
- 60 g mantequilla sin sal, derretida
- 6 g ajo picado
- 1.5 g sal
- 5 g cilantro picado
- 0 queso mozzarella
Equipment
bolcucharafilm transparentecuchillorodillosarten
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