Ramen di Naruto: Ajitama, le uova marinate

127 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuocere le uova per 7 minuti in acqua bollente.
  2. 2Cuocere le uova per 7 minuti in acqua bollente.
  3. 3Cuocere le uova per 7 minuti in acqua bollente.
  4. 4Tuffare le uova in acqua fredda.
  5. 5Tuffare le uova in acqua fredda.
  6. 6Tuffare le uova in acqua fredda.
  7. 7Preparare una miscela con soia, mirin, zucchero e acqua.
  8. 8Preparare una miscela con soia, mirin, zucchero e acqua.
  9. 9Preparare una miscela con soia, mirin, zucchero e acqua.
  10. 10Portare la miscela a bollore e poi raffreddarla.
  11. 11Portare la miscela a bollore e poi raffreddarla.
  12. 12Portare la miscela a bollore e poi raffreddarla.
  13. 13Sgusciare le uova.
  14. 14Sgusciare le uova.
  15. 15Sgusciare le uova.
  16. 16Fare marinare le uova nel liquido per 2 ore in frigorifero.
  17. 17Fare marinare le uova nel liquido per 2 ore in frigorifero.
  18. 18Fare marinare le uova nel liquido per 2 ore in frigorifero.

Ingredients

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 120 g salsa di soia
  • 120 g salsa di soia
  • 120 g salsa di soia
  • 60 g mirin
  • 60 g mirin
  • 60 g mirin
  • 35 g zucchero
  • 35 g zucchero
  • 35 g zucchero
  • 90 ml acqua naturale
  • 90 ml acqua naturale
  • 90 ml acqua naturale

Equipment

frigorifero