Crumble de frutillas
Directions
- 1Lavar y cortar las frutillas a la mitad, o en cuartos si son muy grandes.
- 2Añadir una cucharada sopera de azúcar a las frutillas.
- 3Agregar el jugo de un gajo de limón y dejar macerar las frutillas a un costado.
- 4En otro recipiente, mezclar 80 gramos de manteca fría en cubos.
- 5Sumar 100 gramos de azúcar a la manteca.
- 6Añadir 120 gramos de harina común 0000.
- 7Hacer un arenado con un cornet o con las yemas de los dedos, procurando darle el menor calor posible para que la manteca no se derrita.
- 8Una vez formado el arenado, mandarlo de vuelta a la heladera.
- 9En un molde para horno, colocar las frutillas maceradas.
- 10Rallar medio limón sobre las frutillas para perfumar.
- 11Cubrir las frutillas con el crumble preparado.
- 12Llevar al horno precalentado a 180°C por 35 a 40 minutos, o hasta que esté bien dorado. Las frutillas estarán más blandas y largarán un poco de líquido que se transformará en una especie de salsa.
- 13Una vez que sale del horno, dejar entibiar.
Ingredients
- 500 gr frutillas
- 1 cda azúcar
- 1 gajo jugo de limón
- 80 gr manteca
- 100 gr azúcar
- 120 gr harina 0000
- 0.5 limón ralladura de limón
Equipment
recipientecucharamolde para hornoralladorhorno
Tips
- La idea es darle el menor calor posible a la mezcla de manteca, azúcar y harina para que no se derrita la manteca.
- Puedes acompañar con crema o helado.
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