4Mondate e tritate gli spicchi d’aglio, la cipolla rossa e quella bianca.
5Mondate e tritate gli spicchi d’aglio, la cipolla rossa e quella bianca.
6Mondate e tritate gli spicchi d’aglio, la cipolla rossa e quella bianca.
7Tagliate a pezzetti il peperone e il peperoncino, dopo aver tolto parte dei semi.
8Tagliate a pezzetti il peperone e il peperoncino, dopo aver tolto parte dei semi.
9Tagliate a pezzetti il peperone e il peperoncino, dopo aver tolto parte dei semi.
10Scaldate metà dell’olio in una casseruola, poi aggiungete la carne macinata.
11Scaldate metà dell’olio in una casseruola, poi aggiungete la carne macinata.
12Scaldate metà dell’olio in una casseruola, poi aggiungete la carne macinata.
13Condite con un cucchiaino di sale e rosolate a fuoco medio-alto per una decina di minuti, sfumando con un mestolo di brodo.
14Condite con un cucchiaino di sale e rosolate a fuoco medio-alto per una decina di minuti, sfumando con un mestolo di brodo.
15Condite con un cucchiaino di sale e rosolate a fuoco medio-alto per una decina di minuti, sfumando con un mestolo di brodo.
16Una volta rosolata, trasferite la carne in una ciotola e tenete da parte.
17Una volta rosolata, trasferite la carne in una ciotola e tenete da parte.
18Una volta rosolata, trasferite la carne in una ciotola e tenete da parte.
19Nella stessa casseruola versate l’olio rimanente e aggiungete il peperoncino, l’aglio e le cipolle.
20Nella stessa casseruola versate l’olio rimanente e aggiungete il peperoncino, l’aglio e le cipolle.
21Nella stessa casseruola versate l’olio rimanente e aggiungete il peperoncino, l’aglio e le cipolle.
22Unite anche i peperoni e insaporite con un cucchiaino di sale, il pepe e lo zucchero di canna.
23Unite anche i peperoni e insaporite con un cucchiaino di sale, il pepe e lo zucchero di canna.
24Unite anche i peperoni e insaporite con un cucchiaino di sale, il pepe e lo zucchero di canna.
25Aggiungete anche il cumino e il coriandolo in polvere.
26Aggiungete anche il cumino e il coriandolo in polvere.
27Aggiungete anche il cumino e il coriandolo in polvere.
28Alzate la fiamma e sfumate con un mestolo di brodo, poi cuocete le verdure a fiamma medio-alta per 10 minuti.
29Alzate la fiamma e sfumate con un mestolo di brodo, poi cuocete le verdure a fiamma medio-alta per 10 minuti.
30Alzate la fiamma e sfumate con un mestolo di brodo, poi cuocete le verdure a fiamma medio-alta per 10 minuti.
31A questo punto, unite la carne macinata rosolata in precedenza.
32A questo punto, unite la carne macinata rosolata in precedenza.
33A questo punto, unite la carne macinata rosolata in precedenza.
34Versate la passata di pomodoro e il brodo rimanente.
35Versate la passata di pomodoro e il brodo rimanente.
36Versate la passata di pomodoro e il brodo rimanente.
37Lasciate sobbollire a fuoco medio per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
38Lasciate sobbollire a fuoco medio per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
39Lasciate sobbollire a fuoco medio per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
40Trascorso questo tempo, aggiungete i fagioli con circa 470 g del loro liquido di conservazione e lasciate sobbollire per altri 40 minuti, a fuoco medio-basso.
41Trascorso questo tempo, aggiungete i fagioli con circa 470 g del loro liquido di conservazione e lasciate sobbollire per altri 40 minuti, a fuoco medio-basso.
42Trascorso questo tempo, aggiungete i fagioli con circa 470 g del loro liquido di conservazione e lasciate sobbollire per altri 40 minuti, a fuoco medio-basso.
43Una volta pronto, togliete la casseruola dal fornello e lasciate riposare per una decina di minuti.
44Una volta pronto, togliete la casseruola dal fornello e lasciate riposare per una decina di minuti.
45Una volta pronto, togliete la casseruola dal fornello e lasciate riposare per una decina di minuti.
46Guarnite con qualche fogliolina di coriandolo e servite il vostro chili con carne ancora caldo
47Guarnite con qualche fogliolina di coriandolo e servite il vostro chili con carne ancora caldo
48Guarnite con qualche fogliolina di coriandolo e servite il vostro chili con carne ancora caldo
Ingredients
800 g macinato
800 g macinato
800 g macinato
1170 g Fagioli neri precotti (peso non sgocciolato)
1170 g Fagioli neri precotti (peso non sgocciolato)
1170 g Fagioli neri precotti (peso non sgocciolato)