蜜汁叉烧
Serves 1
Directions
- 1切除猪皮，将猪肉平铺。
- 2将叉烧酱、味精、鸡粉、白糖、烧鹅盐、烧鹅酱、玫瑰露酒、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、海鲜酱、南乳汁、老抽酱油放入大盆中。
- 3加入姜末、葱末、蒜末到酱料中，搅拌均匀。
- 4放入处理好的五花肉，搅拌均匀，腌制4-6小时。
- 5将肉块用叉烧针穿好，注意将肥肉向内，瘦肉向外。
- 6在肉块顶部封上锡纸，挂入烤炉，设置炉温210-220度，烤30分钟。
- 7取出烤好的叉烧，挂上蜜汁糖浆。
- 8将挂好糖浆的叉烧挂回烤炉，在180度下烤8-10分钟。
Ingredients
- 带皮五花肉
- 叉烧酱
- 味精
- 鸡粉
- 白糖
- 烧鹅盐
- 烧鹅酱
- 玫瑰露酒
- 生抽酱油
- 白胡椒粉
- 芝麻酱
- 花生酱
- 柱侯酱
- 海鲜酱
- 南乳汁
- 老抽酱油
- 姜
- 葱
- 蒜
Equipment
菜刀砧板大盆搅拌棒叉烧针烤炉锡纸炒锅汤勺
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