sushi cake avocat saumon
Serves 1
Directions
- 1Recouvrez un moule \u00e0 charni\u00e8re de film alimentaire.
- 2Disposez des tranches d'avocat au fond du moule en les chevauchant.
- 3Ajoutez une couche de riz \u00e0 sushi sur les avocats et tasser.
- 4Ajoutez une couche de saumon cru coup\u00e9 en tranches.
- 5Disposez des rondelles de concombre sur le saumon.
- 6Ajoutez une autre couche de riz \u00e0 sushi et tasser avec une cuill\u00e8re.
- 7Placez une assiette sur le moule et retournez le tout pour d\u00e9mouler le sushi cake.
- 8Coupez le sushi cake en parts \u00e9gales.
- 9Dressez une part de sushi cake sur une assiette.
- 10Arrosez de sauce sriracha et d'une sauce \u00e0 base de cr\u00e8me fra\u00eeche, mayonnaise, sauce soja sucr\u00e9e et sauce soja sal\u00e9e.
- 11Saupoudrez de graines de s\u00e9same dor\u00e9 et noir.
- 12Pr\u00e9parez le riz \u00e0 sushi avec le vinaigre de riz, le sel fin et le sucre.
- 13Coupez les avocats en tranches et le concombre en rondelles. D\u00e9coupez le saumon cru en tranches.
- 14M\u00e9langez la cr\u00e8me fra\u00eeche, la mayonnaise, la sauce soja sucr\u00e9e, la sauce sriracha, la sauce soja sal\u00e9e, le sel et le poivre pour la sauce.
- 15Servez le sushi cake avec la sauce et d\u00e9gustez.
Ingredients
- 200 g riz à sushi
- 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1.5 cuillère à café sel fin
- 1.5 cuillère à soupe sucre
- 2 avocats
- 300 g saumon cru
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
- 0.5 courgette
- 2 cuillère à soupe crème fraîche
- 2 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à soupe sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe sauce sriracha
- 1 cuillère à café sauce soja salée
- sel
- poivre
- graines de sésame doré
- graines de sésame noir
Equipment
moule \u00e0 charni\u00e8refilm alimentairecuill\u00e8reassiettecouteauspatule \u00e0 tarte