Japoński chlebek Shokupan
Directions
- 1Podgrzej mleko z mąką do uzyskania kleiku.
- 2Podgrzej mleko z mąką do uzyskania kleiku.
- 3Podgrzej mleko z mąką do uzyskania kleiku.
- 4Wymieszaj letnie mleko, śmietankę, jajko, cukier, drożdże, zaparkę, mąkę i sól.
- 5Wymieszaj letnie mleko, śmietankę, jajko, cukier, drożdże, zaparkę, mąkę i sól.
- 6Wymieszaj letnie mleko, śmietankę, jajko, cukier, drożdże, zaparkę, mąkę i sól.
- 7Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, dodaj masło i wyrabiaj kolejne 5 minut.
- 8Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, dodaj masło i wyrabiaj kolejne 5 minut.
- 9Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, dodaj masło i wyrabiaj kolejne 5 minut.
- 10Odstaw ciasto w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- 11Odstaw ciasto w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- 12Odstaw ciasto w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- 13Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj kulki.
- 14Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj kulki.
- 15Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj kulki.
- 16Przykryj kulki i odstaw na 10 minut.
- 17Przykryj kulki i odstaw na 10 minut.
- 18Przykryj kulki i odstaw na 10 minut.
- 19Rozwałkuj każdą część i uformuj ślimaki.
- 20Rozwałkuj każdą część i uformuj ślimaki.
- 21Rozwałkuj każdą część i uformuj ślimaki.
- 22Włóż ślimaki do foremek i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- 23Włóż ślimaki do foremek i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- 24Włóż ślimaki do foremek i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- 25Posmaruj chlebek rozbełtanym jajkiem z mlekiem.
- 26Posmaruj chlebek rozbełtanym jajkiem z mlekiem.
- 27Posmaruj chlebek rozbełtanym jajkiem z mlekiem.
- 28Piecz w 160°C przez 28 minut.
- 29Piecz w 160°C przez 28 minut.
- 30Piecz w 160°C przez 28 minut.
Ingredients
- 220 ml mleko 3,2%
- 220 ml mleko 3,2%
- 220 ml mleko 3,2%
- 40 g mąka pszenna T750
- 40 g mąka pszenna T750
- 40 g mąka pszenna T750
- 500 g mąka pszenna T750
- 500 g mąka pszenna T750
- 500 g mąka pszenna T750
- 140 g śmietanki 30%
- 140 g śmietanki 30%
- 140 g śmietanki 30%
- 1 jajko
- 1 jajko
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 50 g cukru
- 50 g cukru
- 15 g świeżych drożdży lub suszonych
- 15 g świeżych drożdży lub suszonych
- 15 g świeżych drożdży lub suszonych
- 5 g soli
- 5 g soli
- 5 g soli
- 50 g masła
- 50 g masła
- 50 g masła
Equipment
rondelkumiskamikserpiekarnikforemka 20x10x10 cm