Shokupan (Pan de Molde Japonés)

36 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1En una olla con el fuego apagado, vamos a poner agua y harina.
  2. 2En una olla con el fuego apagado, vamos a poner agua y harina.
  3. 3En una olla con el fuego apagado, vamos a poner agua y harina.
  4. 4Mezclamos esto y cuando no hayan más grumos, encendemos el fuego a fuego medio.
  5. 5Mezclamos esto y cuando no hayan más grumos, encendemos el fuego a fuego medio.
  6. 6Mezclamos esto y cuando no hayan más grumos, encendemos el fuego a fuego medio.
  7. 7Hay que ir removiendo constantemente esta mezcla hasta que espese.
  8. 8Hay que ir removiendo constantemente esta mezcla hasta que espese.
  9. 9Hay que ir removiendo constantemente esta mezcla hasta que espese.
  10. 10Debe quedar una cosa así. Cuando tenga esta consistencia de mayonesa, ya lo podemos retirar.
  11. 11Debe quedar una cosa así. Cuando tenga esta consistencia de mayonesa, ya lo podemos retirar.
  12. 12Debe quedar una cosa así. Cuando tenga esta consistencia de mayonesa, ya lo podemos retirar.
  13. 13Vamos a dejar que el tang zhong se enfrie.
  14. 14Vamos a dejar que el tang zhong se enfrie.
  15. 15Vamos a dejar que el tang zhong se enfrie.
  16. 16Mientras tanto vamos a hacer una mezcla con leche, leche condensada y levadura de panadería. La leche tiene que estar tibia.
  17. 17Mientras tanto vamos a hacer una mezcla con leche, leche condensada y levadura de panadería. La leche tiene que estar tibia.
  18. 18Mientras tanto vamos a hacer una mezcla con leche, leche condensada y levadura de panadería. La leche tiene que estar tibia.
  19. 19Lo que yo hago es calentar leche fria de la nevera unos 30 segundos en el micro.
  20. 20Lo que yo hago es calentar leche fria de la nevera unos 30 segundos en el micro.
  21. 21Lo que yo hago es calentar leche fria de la nevera unos 30 segundos en el micro.
  22. 22Mezclamos esto por encima para que el azúcar se disuelva un poco y vamos a dejar que repose 5 minutos.
  23. 23Mezclamos esto por encima para que el azúcar se disuelva un poco y vamos a dejar que repose 5 minutos.
  24. 24Mezclamos esto por encima para que el azúcar se disuelva un poco y vamos a dejar que repose 5 minutos.
  25. 25Cinco minutos después verás que se habrá formado una capa espumosa de la levadura.
  26. 26Cinco minutos después verás que se habrá formado una capa espumosa de la levadura.
  27. 27Cinco minutos después verás que se habrá formado una capa espumosa de la levadura.
  28. 28Si esto no te pasa pueden ser por dos motivos: puede ser que hayas calentado demasiado la leche o puede que la levadura ya esté caducada y esté inactiva.
  29. 29Si esto no te pasa pueden ser por dos motivos: puede ser que hayas calentado demasiado la leche o puede que la levadura ya esté caducada y esté inactiva.
  30. 30Si esto no te pasa pueden ser por dos motivos: puede ser que hayas calentado demasiado la leche o puede que la levadura ya esté caducada y esté inactiva.
  31. 31Sea lo que sea yo te recomiendo que lo repitas otra vez hasta que tengas esta capa espumosa.
  32. 32Sea lo que sea yo te recomiendo que lo repitas otra vez hasta que tengas esta capa espumosa.
  33. 33Sea lo que sea yo te recomiendo que lo repitas otra vez hasta que tengas esta capa espumosa.
  34. 34Cuando la tengas júntala con harina de fuerza, un poco de sal, azúcar, el tang zhong que hemos preparado antes y mantequilla.
  35. 35Cuando la tengas júntala con harina de fuerza, un poco de sal, azúcar, el tang zhong que hemos preparado antes y mantequilla.
  36. 36Cuando la tengas júntala con harina de fuerza, un poco de sal, azúcar, el tang zhong que hemos preparado antes y mantequilla.
  37. 37La mantequilla tiene que estar blandita. Yo la caliento unos 20 segundos en el micro.
  38. 38La mantequilla tiene que estar blandita. Yo la caliento unos 20 segundos en el micro.
  39. 39La mantequilla tiene que estar blandita. Yo la caliento unos 20 segundos en el micro.
  40. 40Antes de amasarlo me gusta mezclar todo primero con una espátula.
  41. 41Antes de amasarlo me gusta mezclar todo primero con una espátula.
  42. 42Antes de amasarlo me gusta mezclar todo primero con una espátula.
  43. 43No tiene que quedar todo super bien mezclado, lo hago muy por encima y ya lo pongo en la amasadora.
  44. 44No tiene que quedar todo super bien mezclado, lo hago muy por encima y ya lo pongo en la amasadora.
  45. 45No tiene que quedar todo super bien mezclado, lo hago muy por encima y ya lo pongo en la amasadora.
  46. 46Mi amasadora tiene 10 niveles y empiezo con el número 2.
  47. 47Mi amasadora tiene 10 niveles y empiezo con el número 2.
  48. 48Mi amasadora tiene 10 niveles y empiezo con el número 2.
  49. 49El objetivo de este primer amasado es que todo se mezcle bien y se forme una bola.
  50. 50El objetivo de este primer amasado es que todo se mezcle bien y se forme una bola.
  51. 51El objetivo de este primer amasado es que todo se mezcle bien y se forme una bola.
  52. 52Tardará más o menos unos 2 minutos. Después subo al nivel 4.
  53. 53Tardará más o menos unos 2 minutos. Después subo al nivel 4.
  54. 54Tardará más o menos unos 2 minutos. Después subo al nivel 4.
  55. 55Esto va a ser el segundo amasado y el objetivo aquí es que se forme gluten.
  56. 56Esto va a ser el segundo amasado y el objetivo aquí es que se forme gluten.
  57. 57Esto va a ser el segundo amasado y el objetivo aquí es que se forme gluten.
  58. 58El tiempo de amasado depende mucho de la amasadora, pero para que tengas una referencia, la mía tardó más o menos 12, 13 minutos.
  59. 59El tiempo de amasado depende mucho de la amasadora, pero para que tengas una referencia, la mía tardó más o menos 12, 13 minutos.
  60. 60El tiempo de amasado depende mucho de la amasadora, pero para que tengas una referencia, la mía tardó más o menos 12, 13 minutos.
  61. 61Para saber si está lista o no, yo te recomiendo que a partir del minuto 10 la vayas checando para ver cómo está.
  62. 62Para saber si está lista o no, yo te recomiendo que a partir del minuto 10 la vayas checando para ver cómo está.
  63. 63Para saber si está lista o no, yo te recomiendo que a partir del minuto 10 la vayas checando para ver cómo está.
  64. 64Coge un trocito pequeño de masa y ves estirándola muy poco a poco.
  65. 65Coge un trocito pequeño de masa y ves estirándola muy poco a poco.
  66. 66Coge un trocito pequeño de masa y ves estirándola muy poco a poco.
  67. 67Si ves que se estira pero se rompe, eso quiere decir que aún no está lista. Amasa un minuto, vuelve a chequear, repite el proceso hasta que puedas hacer esto.
  68. 68Si ves que se estira pero se rompe, eso quiere decir que aún no está lista. Amasa un minuto, vuelve a chequear, repite el proceso hasta que puedas hacer esto.
  69. 69Si ves que se estira pero se rompe, eso quiere decir que aún no está lista. Amasa un minuto, vuelve a chequear, repite el proceso hasta que puedas hacer esto.
  70. 70Cuando puedas estirar la masa así y formar una capa muy muy fina, tan fina que puedes ver incluso lo que hay detrás, en este punto la masa ya está lista.
  71. 71Cuando puedas estirar la masa así y formar una capa muy muy fina, tan fina que puedes ver incluso lo que hay detrás, en este punto la masa ya está lista.
  72. 72Cuando puedas estirar la masa así y formar una capa muy muy fina, tan fina que puedes ver incluso lo que hay detrás, en este punto la masa ya está lista.
  73. 73Además de hacer esta prueba, verás que la masa se despega del bowl con mucha facilidad.
  74. 74Además de hacer esta prueba, verás que la masa se despega del bowl con mucha facilidad.
  75. 75Además de hacer esta prueba, verás que la masa se despega del bowl con mucha facilidad.
  76. 76Una vez ya esté amasada, vamos a hacer una bola. Vamos a ir llevando los bordes hacia abajo unas cuantas veces hasta que la superficie se vuelva lisa.
  77. 77Una vez ya esté amasada, vamos a hacer una bola. Vamos a ir llevando los bordes hacia abajo unas cuantas veces hasta que la superficie se vuelva lisa.
  78. 78Una vez ya esté amasada, vamos a hacer una bola. Vamos a ir llevando los bordes hacia abajo unas cuantas veces hasta que la superficie se vuelva lisa.
  79. 79Después de hacer esto unas cuantas veces, la superficie queda así.
  80. 80Después de hacer esto unas cuantas veces, la superficie queda así.
  81. 81Después de hacer esto unas cuantas veces, la superficie queda así.
  82. 82Ponemos la masa en un bol, tapamos con film y vamos a dejar que la masa fermente hasta que duplique, casi triplique tamaño.
  83. 83Ponemos la masa en un bol, tapamos con film y vamos a dejar que la masa fermente hasta que duplique, casi triplique tamaño.
  84. 84Ponemos la masa en un bol, tapamos con film y vamos a dejar que la masa fermente hasta que duplique, casi triplique tamaño.
  85. 85Si es verano lo puedes dejar a temperatura ambiente y fermentará bastante rápido, pero si es invierno yo te recomiendo que dejes la masa dentro del horno con un vaso de agua hirviendo.
  86. 86Si es verano lo puedes dejar a temperatura ambiente y fermentará bastante rápido, pero si es invierno yo te recomiendo que dejes la masa dentro del horno con un vaso de agua hirviendo.
  87. 87Si es verano lo puedes dejar a temperatura ambiente y fermentará bastante rápido, pero si es invierno yo te recomiendo que dejes la masa dentro del horno con un vaso de agua hirviendo.
  88. 88De esta manera fermentará mucho más deprisa. El tiempo de fermentación depende mucho de la temperatura ambiente.
  89. 89De esta manera fermentará mucho más deprisa. El tiempo de fermentación depende mucho de la temperatura ambiente.
  90. 90De esta manera fermentará mucho más deprisa. El tiempo de fermentación depende mucho de la temperatura ambiente.
  91. 91Para que tengas una referencia más o menos tardará una hora, pero yo te aconsejo que te guíes por el tamaño de la masa. Estará lista cuando duplique su tamaño.
  92. 92Para que tengas una referencia más o menos tardará una hora, pero yo te aconsejo que te guíes por el tamaño de la masa. Estará lista cuando duplique su tamaño.
  93. 93Para que tengas una referencia más o menos tardará una hora, pero yo te aconsejo que te guíes por el tamaño de la masa. Estará lista cuando duplique su tamaño.
  94. 94De poder se puede y ahora te cuento cómo hacerlo.
  95. 95De poder se puede y ahora te cuento cómo hacerlo.
  96. 96De poder se puede y ahora te cuento cómo hacerlo.
  97. 97Voy a poner todos los ingredientes en el bol y a ver qué sale de aquí.
  98. 98Voy a poner todos los ingredientes en el bol y a ver qué sale de aquí.
  99. 99Voy a poner todos los ingredientes en el bol y a ver qué sale de aquí.
  100. 100Una masa bastante húmeda. O sea, al principio la masa se pega bastante en las manos, pero cada vez menos.
  101. 101Una masa bastante húmeda. O sea, al principio la masa se pega bastante en las manos, pero cada vez menos.
  102. 102Una masa bastante húmeda. O sea, al principio la masa se pega bastante en las manos, pero cada vez menos.
  103. 103Ya llevo unos 5 minutos amasando y ahora voy a cambiar. Lo que voy a hacer ahora es golpear la masa contra la mesa.
  104. 104Ya llevo unos 5 minutos amasando y ahora voy a cambiar. Lo que voy a hacer ahora es golpear la masa contra la mesa.
  105. 105Ya llevo unos 5 minutos amasando y ahora voy a cambiar. Lo que voy a hacer ahora es golpear la masa contra la mesa.
  106. 106La cojo de arriba, golpeo.
  107. 107La cojo de arriba, golpeo.
  108. 108La cojo de arriba, golpeo.
  109. 109Y te aviso con mucha, mucha antelación de que vas a estar un buen rato amasando.
  110. 110Y te aviso con mucha, mucha antelación de que vas a estar un buen rato amasando.
  111. 111Y te aviso con mucha, mucha antelación de que vas a estar un buen rato amasando.
  112. 112Yo tarde más de media hora y la verdad es que fue bastante cansado.
  113. 113Yo tarde más de media hora y la verdad es que fue bastante cansado.
  114. 114Yo tarde más de media hora y la verdad es que fue bastante cansado.
  115. 115Después de 36 minutos la masa ya tiene la piel totalmente lisa.
  116. 116Después de 36 minutos la masa ya tiene la piel totalmente lisa.
  117. 117Después de 36 minutos la masa ya tiene la piel totalmente lisa.
  118. 118Inciso hecho, ahora voy a continuar con la receta.
  119. 119Inciso hecho, ahora voy a continuar con la receta.
  120. 120Inciso hecho, ahora voy a continuar con la receta.
  121. 121Ha pasado ya una hora y para saber si la masa ya está lista o no, vamos a hundir un dedo.
  122. 122Ha pasado ya una hora y para saber si la masa ya está lista o no, vamos a hundir un dedo.
  123. 123Ha pasado ya una hora y para saber si la masa ya está lista o no, vamos a hundir un dedo.
  124. 124Si el agujero no se cierra eso quiere decir que la masa ya está lista.
  125. 125Si el agujero no se cierra eso quiere decir que la masa ya está lista.
  126. 126Si el agujero no se cierra eso quiere decir que la masa ya está lista.
  127. 127Si hundes el dedo y el agujero se cierra, deja que la masa fermente un poco más.
  128. 128Si hundes el dedo y el agujero se cierra, deja que la masa fermente un poco más.
  129. 129Si hundes el dedo y el agujero se cierra, deja que la masa fermente un poco más.
  130. 130Le quitamos el gas.
  131. 131Le quitamos el gas.
  132. 132Le quitamos el gas.
  133. 133Vamos a pesar la masa para ahora dividirla en tres partes iguales.
  134. 134Vamos a pesar la masa para ahora dividirla en tres partes iguales.
  135. 135Vamos a pesar la masa para ahora dividirla en tres partes iguales.
  136. 136Tenemos los tres trozos. Lo que vamos a hacer es hacer tres bolas.
  137. 137Tenemos los tres trozos. Lo que vamos a hacer es hacer tres bolas.
  138. 138Tenemos los tres trozos. Lo que vamos a hacer es hacer tres bolas.
  139. 139Vamos a ir juntando las esquinas, los bordes hasta sacar una superficie lisa.
  140. 140Vamos a ir juntando las esquinas, los bordes hasta sacar una superficie lisa.
  141. 141Vamos a ir juntando las esquinas, los bordes hasta sacar una superficie lisa.
  142. 142Una vez estén listas, vamos a dejar que reposen 15 minutos.
  143. 143Una vez estén listas, vamos a dejar que reposen 15 minutos.
  144. 144Una vez estén listas, vamos a dejar que reposen 15 minutos.
  145. 145Ahora vamos a estirar la masa para formar un rectángulo.
  146. 146Ahora vamos a estirar la masa para formar un rectángulo.
  147. 147Ahora vamos a estirar la masa para formar un rectángulo.
  148. 148El rectángulo tiene que ser de unos 18 centímetros de ancho y unos 25 de alto.
  149. 149El rectángulo tiene que ser de unos 18 centímetros de ancho y unos 25 de alto.
  150. 150El rectángulo tiene que ser de unos 18 centímetros de ancho y unos 25 de alto.
  151. 151Le vamos a dar la vuelta.
  152. 152Le vamos a dar la vuelta.
  153. 153Le vamos a dar la vuelta.
  154. 154Y lo vamos a doblar así, una mitad por aquí y la otra mitad.
  155. 155Y lo vamos a doblar así, una mitad por aquí y la otra mitad.
  156. 156Y lo vamos a doblar así, una mitad por aquí y la otra mitad.
  157. 157Vamos a volverle a pasar el rodillo.
  158. 158Vamos a volverle a pasar el rodillo.
  159. 159Vamos a volverle a pasar el rodillo.
  160. 160Tiene que quedar más o menos con medio centímetro de grosor.
  161. 161Tiene que quedar más o menos con medio centímetro de grosor.
  162. 162Tiene que quedar más o menos con medio centímetro de grosor.
  163. 163Esta esquina la vamos a aplanar un poco y esta otra le vamos a hacer una punta, así.
  164. 164Esta esquina la vamos a aplanar un poco y esta otra le vamos a hacer una punta, así.
  165. 165Esta esquina la vamos a aplanar un poco y esta otra le vamos a hacer una punta, así.
  166. 166Ahora solo tenemos que ir enrollando y cerramos.
  167. 167Ahora solo tenemos que ir enrollando y cerramos.
  168. 168Ahora solo tenemos que ir enrollando y cerramos.
  169. 169Y por aquí estaría el pan.
  170. 170Y por aquí estaría el pan.
  171. 171Y por aquí estaría el pan.
  172. 172En cuanto al molde yo te recomiendo usar uno que sea alto, porque estos panes quedan bastante altos.
  173. 173En cuanto al molde yo te recomiendo usar uno que sea alto, porque estos panes quedan bastante altos.
  174. 174En cuanto al molde yo te recomiendo usar uno que sea alto, porque estos panes quedan bastante altos.
  175. 175Engrasa el molde :)
  176. 176Engrasa el molde :)
  177. 177Engrasa el molde :)
  178. 178Y ponemos los panes con mucho cuidado.
  179. 179Y ponemos los panes con mucho cuidado.
  180. 180Y ponemos los panes con mucho cuidado.
  181. 181Asegúrate de que esta parte, la parte que hemos unido antes, quede hacia abajo.
  182. 182Asegúrate de que esta parte, la parte que hemos unido antes, quede hacia abajo.
  183. 183Asegúrate de que esta parte, la parte que hemos unido antes, quede hacia abajo.
  184. 184Piensa que es la parte fea, así que la tenemos que esconder.
  185. 185Piensa que es la parte fea, así que la tenemos que esconder.
  186. 186Piensa que es la parte fea, así que la tenemos que esconder.
  187. 187Te dejo el enlace de este molde en la descripción por si te interesa.
  188. 188Te dejo el enlace de este molde en la descripción por si te interesa.
  189. 189Te dejo el enlace de este molde en la descripción por si te interesa.
  190. 190Ahora viene una segunda fermentación. Estos panes tienen que crecer muchísimo, tienen que llenar como el 80% de este molde.
  191. 191Ahora viene una segunda fermentación. Estos panes tienen que crecer muchísimo, tienen que llenar como el 80% de este molde.
  192. 192Ahora viene una segunda fermentación. Estos panes tienen que crecer muchísimo, tienen que llenar como el 80% de este molde.
  193. 193Y lo voy a volver a llevar al horno con un vasito de agua caliente.
  194. 194Y lo voy a volver a llevar al horno con un vasito de agua caliente.
  195. 195Y lo voy a volver a llevar al horno con un vasito de agua caliente.
  196. 196Antes de la segunda fermentación los panes más o menos están por aquí y vamos a dejar que fermenten hasta que doblen su tamaño.
  197. 197Antes de la segunda fermentación los panes más o menos están por aquí y vamos a dejar que fermenten hasta que doblen su tamaño.
  198. 198Antes de la segunda fermentación los panes más o menos están por aquí y vamos a dejar que fermenten hasta que doblen su tamaño.
  199. 199Ha pasado más o menos una hora y os voy a enseñar cómo están los panes.
  200. 200Ha pasado más o menos una hora y os voy a enseñar cómo están los panes.
  201. 201Ha pasado más o menos una hora y os voy a enseñar cómo están los panes.
  202. 202Han crecido un montón.
  203. 203Han crecido un montón.
  204. 204Han crecido un montón.
  205. 205Te pongo el antes y el después para que puedas ver la diferencia.
  206. 206Te pongo el antes y el después para que puedas ver la diferencia.
  207. 207Te pongo el antes y el después para que puedas ver la diferencia.
  208. 208Ahora voy a precalentar el horno 180 grados, claro, arriba y abajo.
  209. 209Ahora voy a precalentar el horno 180 grados, claro, arriba y abajo.
  210. 210Ahora voy a precalentar el horno 180 grados, claro, arriba y abajo.
  211. 211Mientras el horno se precalienta, voy a batir un huevo.
  212. 212Mientras el horno se precalienta, voy a batir un huevo.
  213. 213Mientras el horno se precalienta, voy a batir un huevo.
  214. 214Hay que pintar los panes con mucho cuidado porque ahora mismo están llenos de aire.
  215. 215Hay que pintar los panes con mucho cuidado porque ahora mismo están llenos de aire.
  216. 216Hay que pintar los panes con mucho cuidado porque ahora mismo están llenos de aire.
  217. 217Al hornear este pan lo puedes hacer con o sin tapa. Si lo haces con, ten en cuenta que no hace falta que le pongas la capa de huevo.
  218. 218Al hornear este pan lo puedes hacer con o sin tapa. Si lo haces con, ten en cuenta que no hace falta que le pongas la capa de huevo.
  219. 219Al hornear este pan lo puedes hacer con o sin tapa. Si lo haces con, ten en cuenta que no hace falta que le pongas la capa de huevo.
  220. 22030 min a 180°C
  221. 22130 min a 180°C
  222. 22230 min a 180°C
  223. 223Cuando esté listo hay que sacarlo del molde para que el vapor pueda escapar.
  224. 224Cuando esté listo hay que sacarlo del molde para que el vapor pueda escapar.
  225. 225Cuando esté listo hay que sacarlo del molde para que el vapor pueda escapar.
  226. 226Yo soy como este pan, por algún motivo extraño no ha crecido mucho y se ha quedado bajito.
  227. 227Yo soy como este pan, por algún motivo extraño no ha crecido mucho y se ha quedado bajito.
  228. 228Yo soy como este pan, por algún motivo extraño no ha crecido mucho y se ha quedado bajito.
  229. 229Ahora vamos a ver cómo ha quedado el pan con la tapa.
  230. 230Ahora vamos a ver cómo ha quedado el pan con la tapa.
  231. 231Ahora vamos a ver cómo ha quedado el pan con la tapa.
  232. 232Aparte de ser diferentes en forma, si lo haces con tapa, la miga queda un poquitín más densa y un pelín más húmeda.
  233. 233Aparte de ser diferentes en forma, si lo haces con tapa, la miga queda un poquitín más densa y un pelín más húmeda.
  234. 234Aparte de ser diferentes en forma, si lo haces con tapa, la miga queda un poquitín más densa y un pelín más húmeda.
  235. 235Antes de abrirlo, antes de cortarlo es muy, muy, muy, muy importante que se enfríe del todo.
  236. 236Antes de abrirlo, antes de cortarlo es muy, muy, muy, muy importante que se enfríe del todo.
  237. 237Antes de abrirlo, antes de cortarlo es muy, muy, muy, muy importante que se enfríe del todo.
  238. 238Mirad qué esponjoso es, una locura.
  239. 239Mirad qué esponjoso es, una locura.
  240. 240Mirad qué esponjoso es, una locura.
  241. 241Una vez ya se haya enfriado ya lo podemos cortar.
  242. 242Una vez ya se haya enfriado ya lo podemos cortar.
  243. 243Una vez ya se haya enfriado ya lo podemos cortar.
  244. 244Creo que este paso es el más difícil de todos, porque siempre lo corto como un poco mal.
  245. 245Creo que este paso es el más difícil de todos, porque siempre lo corto como un poco mal.
  246. 246Creo que este paso es el más difícil de todos, porque siempre lo corto como un poco mal.
  247. 247Mirad la esponjosidad de esta miga, una locura.
  248. 248Mirad la esponjosidad de esta miga, una locura.
  249. 249Mirad la esponjosidad de esta miga, una locura.
  250. 250Aprovechando que tenía este pan en casa, me he hecho mis tres sándwiches favoritos del seven eleven.
  251. 251Aprovechando que tenía este pan en casa, me he hecho mis tres sándwiches favoritos del seven eleven.
  252. 252Aprovechando que tenía este pan en casa, me he hecho mis tres sándwiches favoritos del seven eleven.
  253. 253He hecho tres en total: uno con fresas y nata, otro con huevo y el último con pollo rebozado.
  254. 254He hecho tres en total: uno con fresas y nata, otro con huevo y el último con pollo rebozado.
  255. 255He hecho tres en total: uno con fresas y nata, otro con huevo y el último con pollo rebozado.
  256. 256Si por lo que sea te sobra pan yo te recomiendo que lo congeles.
  257. 257Si por lo que sea te sobra pan yo te recomiendo que lo congeles.
  258. 258Si por lo que sea te sobra pan yo te recomiendo que lo congeles.
  259. 259Lo ponéis en bolsitas y de esta manera se te va a conservar mucho mejor.
  260. 260Lo ponéis en bolsitas y de esta manera se te va a conservar mucho mejor.
  261. 261Lo ponéis en bolsitas y de esta manera se te va a conservar mucho mejor.

Ingredients

  • 90 g agua
  • 90 g agua
  • 90 g agua
  • 20 g harina de fuerza
  • 20 g harina de fuerza
  • 20 g harina de fuerza
  • 110 g leche fria
  • 110 g leche fria
  • 110 g leche fria
  • 30 g leche condensada
  • 30 g leche condensada
  • 30 g leche condensada
  • 7 g levadura seca de panaderia
  • 7 g levadura seca de panaderia
  • 7 g levadura seca de panaderia
  • 280 g harina de fuerza
  • 280 g harina de fuerza
  • 280 g harina de fuerza
  • 5 g sal
  • 5 g sal
  • 5 g sal
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 25 g mantequilla
  • 25 g mantequilla
  • 25 g mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo

Equipment

ollaamasadoracuchara de maderaespatulacuchara de metalbolfilmhornovasorodillocuchillobásculabrocha