Directions
- 1Goreng bawang merah dan putih sampai kering
- 2Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, serai, Laos, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, jinten dan haddas).
- 3Tumis bumbu halus sampai kadar air berkurang
- 4Masukkan kelapa goreng dan serai yang sudah digeprek
- 5Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan air asam jawa, gula merah dan royco
- 6Tambahkan air panas agar ayam cepat empuk.
- 7Tambahkan garam, micin, royco, gula putih dan gula merah.
- 8Masak sampai air menyusut.
- 9Buat acar dengan mencampurkan timun, wortel, bawang merah, cabe, garam, micin, gula putih dan cuka makan.
- 10Siram acar dengan air panas.
- 11Aduk sampai bumbu larut, tutup rapat.
Ingredients
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah kemiri
- 2 buah cabe kering
- 2 batang serai
- 1 ruas Laos
- 1 ruas kunyit
- 0.5 jahe dan kencur
- 0.5 ketumbar biji
- 0.5 jinten
- 0.5 haddas manis
- 1 asam jawa
- 1 gula merah
- 1 royco
- 1 garam
- 1 micin
- 1 gula putih
- 1 gelas air
- 1 gelas minyak goreng
- 0.5 ekor ayam kampung
- 1 timun
- 1 wortel
- 1 bawang merah
- 1 cabe
- 2 sendok makan cuka makan
Equipment
wajanblendercentongsaringan
Related recipes
Ayam Saus Tomat
Indonesian · Sauce & Condiment
Sate Lilit Daging Sapi
Indonesian · Sauce & Condiment10m
Easy Chicken Satay
Indonesian · Sauce & Condiment3h 30m
Sambal Ikan Kembung ft Pucuk Paku Masak Lemak
Indonesian · Sauce & Condiment
Surinaamse Kip
Indonesian · Sauce & Condiment
Simple & Sedap Tofu Recipe
Indonesian · Sauce & Condiment
Brown Sauce untuk Chicken Steak
Indonesian · Sauce & Condiment
Seafood Saus Padang
Indonesian · Sauce & Condiment
Homemade Kecap Manis
Indonesian · Sauce & Condiment30m
Sambel
Indonesian · Sauce & Condiment
Trader Joes Potato and Beef Pocket
Indonesian · Sauce & Condiment20m
Sambal Sotong
Indonesian · Sauce & Condiment