Masak Tuha Khas Banjar

3 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Goreng bawang merah dan putih sampai kering
  2. 2Goreng bawang merah dan putih sampai kering
  3. 3Goreng bawang merah dan putih sampai kering
  4. 4Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, serai, Laos, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, jinten dan haddas).
  5. 5Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, serai, Laos, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, jinten dan haddas).
  6. 6Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, serai, Laos, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, jinten dan haddas).
  7. 7Tumis bumbu halus sampai kadar air berkurang
  8. 8Tumis bumbu halus sampai kadar air berkurang
  9. 9Tumis bumbu halus sampai kadar air berkurang
  10. 10Masukkan kelapa goreng dan serai yang sudah digeprek
  11. 11Masukkan kelapa goreng dan serai yang sudah digeprek
  12. 12Masukkan kelapa goreng dan serai yang sudah digeprek
  13. 13Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan air asam jawa, gula merah dan royco
  14. 14Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan air asam jawa, gula merah dan royco
  15. 15Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan air asam jawa, gula merah dan royco
  16. 16Tambahkan air panas agar ayam cepat empuk.
  17. 17Tambahkan air panas agar ayam cepat empuk.
  18. 18Tambahkan air panas agar ayam cepat empuk.
  19. 19Tambahkan garam, micin, royco, gula putih dan gula merah.
  20. 20Tambahkan garam, micin, royco, gula putih dan gula merah.
  21. 21Tambahkan garam, micin, royco, gula putih dan gula merah.
  22. 22Masak sampai air menyusut.
  23. 23Masak sampai air menyusut.
  24. 24Masak sampai air menyusut.
  25. 25Buat acar dengan mencampurkan timun, wortel, bawang merah, cabe, garam, micin, gula putih dan cuka makan.
  26. 26Buat acar dengan mencampurkan timun, wortel, bawang merah, cabe, garam, micin, gula putih dan cuka makan.
  27. 27Buat acar dengan mencampurkan timun, wortel, bawang merah, cabe, garam, micin, gula putih dan cuka makan.
  28. 28Siram acar dengan air panas.
  29. 29Siram acar dengan air panas.
  30. 30Siram acar dengan air panas.
  31. 31Aduk sampai bumbu larut, tutup rapat.
  32. 32Aduk sampai bumbu larut, tutup rapat.
  33. 33Aduk sampai bumbu larut, tutup rapat.

Ingredients

  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah kemiri
  • 7 buah kemiri
  • 7 buah kemiri
  • 2 buah cabe kering
  • 2 buah cabe kering
  • 2 buah cabe kering
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 1 ruas Laos
  • 1 ruas Laos
  • 1 ruas Laos
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 0.5 jahe dan kencur
  • 0.5 jahe dan kencur
  • 0.5 jahe dan kencur
  • 0.5 ketumbar biji
  • 0.5 ketumbar biji
  • 0.5 ketumbar biji
  • 0.5 jinten
  • 0.5 jinten
  • 0.5 jinten
  • 0.5 haddas manis
  • 0.5 haddas manis
  • 0.5 haddas manis
  • 1 asam jawa
  • 1 asam jawa
  • 1 asam jawa
  • 1 gula merah
  • 1 gula merah
  • 1 gula merah
  • 1 royco
  • 1 royco
  • 1 royco
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 micin
  • 1 micin
  • 1 micin
  • 1 gula putih
  • 1 gula putih
  • 1 gula putih
  • 1 gelas air
  • 1 gelas air
  • 1 gelas air
  • 1 gelas minyak goreng
  • 1 gelas minyak goreng
  • 1 gelas minyak goreng
  • 0.5 ekor ayam kampung
  • 0.5 ekor ayam kampung
  • 0.5 ekor ayam kampung
  • 1 timun
  • 1 timun
  • 1 timun
  • 1 wortel
  • 1 wortel
  • 1 wortel
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang merah
  • 1 cabe
  • 1 cabe
  • 1 cabe
  • 2 sendok makan cuka makan
  • 2 sendok makan cuka makan
  • 2 sendok makan cuka makan

Equipment

wajanblendercentongsaringan