Directions
- 1Coge un cazo con agua caliente y cuece los ñoquis.
- 2Mientras, en una sartén hacemos el guanciale a fuego lento.
- 3En un bol añadimos las 4 yemas de huevo, el pecorino, la pimienta, el aceite del guanciale y movemos todo muy bien.
- 4Mezclar todo en una sartén.
- 5Si es necesario añadimos un poco de agua de cocción.
- 6Movemos todo y listo.
Ingredients
- 200 g ñoquis
- 200 g guanciale
- 70 g queso parmigiano
- 4 yemas de huevo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharada agua de cocción
- 1 cucharada aceite del guanciale
Equipment
cazosarténbolralladorbatidor de varillas
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