Rigatoni al Vodka

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  2. 2Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  3. 3Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  4. 4Sofreír chalotas picadas o media cebolla en la sartén.
  5. 5Sofreír chalotas picadas o media cebolla en la sartén.
  6. 6Sofreír chalotas picadas o media cebolla en la sartén.
  7. 7Añadir ajo, chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
  8. 8Añadir ajo, chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
  9. 9Añadir ajo, chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
  10. 10Sofreír hasta que esté fragrante.
  11. 11Sofreír hasta que esté fragrante.
  12. 12Sofreír hasta que esté fragrante.
  13. 13Agregar tomate triturado y agua.
  14. 14Agregar tomate triturado y agua.
  15. 15Agregar tomate triturado y agua.
  16. 16Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  17. 17Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  18. 18Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  19. 19Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  20. 20Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  21. 21Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  22. 22Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  23. 23Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  24. 24Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  25. 25Agregar nata para montar.
  26. 26Agregar nata para montar.
  27. 27Agregar nata para montar.
  28. 28Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  29. 29Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  30. 30Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  31. 31Añadir la butifarra o salchichas reservadas.
  32. 32Añadir la butifarra o salchichas reservadas.
  33. 33Añadir la butifarra o salchichas reservadas.
  34. 34Dos minutos antes de que la pasta esté lista, añadir la vodka.
  35. 35Dos minutos antes de que la pasta esté lista, añadir la vodka.
  36. 36Dos minutos antes de que la pasta esté lista, añadir la vodka.
  37. 37Agregar la pasta y el agua de cocción a la salsa.
  38. 38Agregar la pasta y el agua de cocción a la salsa.
  39. 39Agregar la pasta y el agua de cocción a la salsa.
  40. 40Remover hasta crear una salsa cremosa.
  41. 41Remover hasta crear una salsa cremosa.
  42. 42Remover hasta crear una salsa cremosa.
  43. 43Añadir queso parmesano al gusto.
  44. 44Añadir queso parmesano al gusto.
  45. 45Añadir queso parmesano al gusto.

Ingredients

  • 200 g pasta rigatoni
  • 200 g pasta rigatoni
  • 200 g pasta rigatoni
  • 1 butifarra o salchichas
  • 1 butifarra o salchichas
  • 1 butifarra o salchichas
  • 1 chalotas picadas o media cebolla
  • 1 chalotas picadas o media cebolla
  • 1 chalotas picadas o media cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca chile seco
  • 1 pizca chile seco
  • 1 pizca chile seco
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 ramita albahaca
  • 1 ramita albahaca
  • 1 ramita albahaca
  • 1 nata para montar
  • 1 nata para montar
  • 1 nata para montar
  • 35 ml vodka
  • 35 ml vodka
  • 35 ml vodka
  • 1 queso parmesano
  • 1 queso parmesano
  • 1 queso parmesano

Equipment

sarténcuchilloprocesador de alimentos o batidoraolla