Fiori di zucca burrata, gamberi e lime
Serves 1
Directions
- 1Mescola il lievito, l'acqua frizzante freddissima e la farina in una ciotola.
- 2Sguscia e cubetta i gamberi.
- 3Cuocili in padella con olio buono e aglio per 30 secondi.
- 4Mescola burrata, pepe, scorza di lime e gamberi cotti in una ciotola.
- 5Metti il composto in un sacco a poche.
- 6Togli il pistillo dai fiori di zucca.
- 7Riempi i fiori di zucca con il composto.
- 8Immergi i fiori di zucca nella pastella.
- 9Friggi i fiori di zucca in olio caldo, mettendoli giù delicatamente per evitare che si attacchino.
- 10Togli i fiori di zucca dall'olio quando sono ben gonfi e dorati.
- 11Aggiungi un pizzico di sale prima di servire.
Ingredients
- lievito
- acqua frizzante freddissima
- farina
- gamberi
- olio buono
- aglio
- burratina
- pepe
- scorza di lime
- sale
Equipment
ciotolafrustacoltellopadellasacco a pochegrattugia
Tips
- Non lasciare il fiore di zucca subito nell'olio bollente per evitare che si attacchi.
- Aggiungi amore quando friggi.
- Fai raffreddare i fiori di zucca prima di morderli.
- Non aver paura di scottarti le mani mentre friggi, ma fai attenzione.
- Non esagerare con la cottura dei gamberi (30 secondi non di più).
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