Popcorn Tofu
Directions
- 1Coupez le tofu en cubes et épongez-le bien avec du papier absorbant.
- 2Coupez le tofu en cubes et épongez-le bien avec du papier absorbant.
- 3Coupez le tofu en cubes et épongez-le bien avec du papier absorbant.
- 4Déposez le tofu dans un bol.
- 5Déposez le tofu dans un bol.
- 6Déposez le tofu dans un bol.
- 7Ajoutez la sauce soja au tofu.
- 8Ajoutez la sauce soja au tofu.
- 9Ajoutez la sauce soja au tofu.
- 10Ajoutez le gingembre râpé au tofu.
- 11Ajoutez le gingembre râpé au tofu.
- 12Ajoutez le gingembre râpé au tofu.
- 13Ajoutez le mirin.
- 14Ajoutez le mirin.
- 15Ajoutez le mirin.
- 16Ajoutez la fécule de maïs.
- 17Ajoutez la fécule de maïs.
- 18Ajoutez la fécule de maïs.
- 19Cassez et ajoutez un œuf au mélange.
- 20Cassez et ajoutez un œuf au mélange.
- 21Cassez et ajoutez un œuf au mélange.
- 22Mélangez le tofu avec les mains jusqu'à obtenir une texture légèrement gluante.
- 23Mélangez le tofu avec les mains jusqu'à obtenir une texture légèrement gluante.
- 24Mélangez le tofu avec les mains jusqu'à obtenir une texture légèrement gluante.
- 25Incorporez la chapelure japonaise (panko) et mélangez à nouveau pour bien enrober chaque morceau.
- 26Incorporez la chapelure japonaise (panko) et mélangez à nouveau pour bien enrober chaque morceau.
- 27Incorporez la chapelure japonaise (panko) et mélangez à nouveau pour bien enrober chaque morceau.
- 28Transférez le tofu pané dans un Airfryer.
- 29Transférez le tofu pané dans un Airfryer.
- 30Transférez le tofu pané dans un Airfryer.
- 31Faites cuire le tofu au Airfryer jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- 32Faites cuire le tofu au Airfryer jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- 33Faites cuire le tofu au Airfryer jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- 34Servez sur un bol de riz chaud.
- 35Servez sur un bol de riz chaud.
- 36Servez sur un bol de riz chaud.
Ingredients
- 200 g tofu ferme
- 200 g tofu ferme
- 200 g tofu ferme
- 1 c. à c. gingembre râpé
- 1 c. à c. gingembre râpé
- 1 c. à c. gingembre râpé
- 1 c. à c. sauce soja
- 1 c. à c. sauce soja
- 1 c. à c. sauce soja
- 1 c. à c. mirin
- 1 c. à c. mirin
- 1 c. à c. mirin
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 1 blanc d’œuf
- 1 blanc d’œuf
- 1 blanc d’œuf
- 5 c. à s. fécule de maïs
- 5 c. à s. fécule de maïs
- 5 c. à s. fécule de maïs
- 2 c. à c. huile
- 2 c. à c. huile
- 2 c. à c. huile
- 100 g chapelure japonaise (panko)
- 100 g chapelure japonaise (panko)
- 100 g chapelure japonaise (panko)
- huile de friture
- huile de friture
- huile de friture
- riz cuit
- riz cuit
- riz cuit
- cébette ciselée
- cébette ciselée
- cébette ciselée
Equipment
planche à découpercouteaupapier absorbantbolrâpe à gingembrecuillèreAirfryerpince
Tips
- Épongez bien le tofu pour une meilleure texture.
- Marinez le tofu au moins 1 heure, idéalement toute la nuit, pour qu’il absorbe bien les saveurs.
- Pour une version vegan, remplacez le blanc d'œuf par 2 cuillères à soupe de lait végétal.