Pizza in Teglia

210 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Mescolate tutti gli ingredienti (farina, sale, lievito sciolto in acqua) grossolanamente con un mestolo.
  2. 2Mescolate tutti gli ingredienti (farina, sale, lievito sciolto in acqua) grossolanamente con un mestolo.
  3. 3Mescolate tutti gli ingredienti (farina, sale, lievito sciolto in acqua) grossolanamente con un mestolo.
  4. 4Impastate con le mani per rimuovere i grumi.
  5. 5Impastate con le mani per rimuovere i grumi.
  6. 6Impastate con le mani per rimuovere i grumi.
  7. 7Lasciate riposare per 15 minuti.
  8. 8Lasciate riposare per 15 minuti.
  9. 9Lasciate riposare per 15 minuti.
  10. 10Fate qualche piega all'impasto per rinforzarlo.
  11. 11Fate qualche piega all'impasto per rinforzarlo.
  12. 12Fate qualche piega all'impasto per rinforzarlo.
  13. 13Coprite l'impasto e lasciate riposare altri 15 minuti.
  14. 14Coprite l'impasto e lasciate riposare altri 15 minuti.
  15. 15Coprite l'impasto e lasciate riposare altri 15 minuti.
  16. 16Date l'ultimo giro di pieghe.
  17. 17Date l'ultimo giro di pieghe.
  18. 18Date l'ultimo giro di pieghe.
  19. 19Lasciate lievitare per 1 ora fino a raddoppiare.
  20. 20Lasciate lievitare per 1 ora fino a raddoppiare.
  21. 21Lasciate lievitare per 1 ora fino a raddoppiare.
  22. 22Formate le palline e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
  23. 23Formate le palline e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
  24. 24Formate le palline e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
  25. 25Stendete la pizza.
  26. 26Stendete la pizza.
  27. 27Stendete la pizza.
  28. 28Cuocete la pizza nel forno al massimo della temperatura, posizionando prima la teglia nella parte bassa e poi nella parte alta in modalità grill.
  29. 29Cuocete la pizza nel forno al massimo della temperatura, posizionando prima la teglia nella parte bassa e poi nella parte alta in modalità grill.
  30. 30Cuocete la pizza nel forno al massimo della temperatura, posizionando prima la teglia nella parte bassa e poi nella parte alta in modalità grill.

Ingredients

  • 500 gr farina forte
  • 500 gr farina forte
  • 500 gr farina forte
  • 400 ml acqua
  • 400 ml acqua
  • 400 ml acqua
  • 7 gr lievito
  • 7 gr lievito
  • 7 gr lievito
  • 10 gr sale
  • 10 gr sale
  • 10 gr sale
  • 0 salsa di pomodoro
  • 0 salsa di pomodoro
  • 0 salsa di pomodoro
  • 0 mozzarella
  • 0 mozzarella
  • 0 mozzarella
  • 0 basilico
  • 0 basilico
  • 0 basilico
  • 0 parmigiano
  • 0 parmigiano
  • 0 parmigiano

Equipment

fornotegliamestolociotolacoltello