Gnocchi alla Sorrentina
Directions
- 1Pon a hervir las patatas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas
- 2Pon a hervir las patatas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas
- 3Pon a hervir las patatas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas
- 4Pela mientras aún están calientes y haz un puré sin grumos (con un pasapurés o tenedor)
- 5Pela mientras aún están calientes y haz un puré sin grumos (con un pasapurés o tenedor)
- 6Pela mientras aún están calientes y haz un puré sin grumos (con un pasapurés o tenedor)
- 7Añade las yemas de huevo y la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea, sin amasar demasiado
- 8Añade las yemas de huevo y la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea, sin amasar demasiado
- 9Añade las yemas de huevo y la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea, sin amasar demasiado
- 10Divide la masa en porciones y forma cilindros
- 11Divide la masa en porciones y forma cilindros
- 12Divide la masa en porciones y forma cilindros
- 13Corta en trozos de 2 cm y, si deseas, marcarlos con un tenedor para darles textura
- 14Corta en trozos de 2 cm y, si deseas, marcarlos con un tenedor para darles textura
- 15Corta en trozos de 2 cm y, si deseas, marcarlos con un tenedor para darles textura
- 16Cocina en agua con sal hirviendo, cuando los gnocchi floten, están listos
- 17Cocina en agua con sal hirviendo, cuando los gnocchi floten, están listos
- 18Cocina en agua con sal hirviendo, cuando los gnocchi floten, están listos
- 19En una sartén añade el aceite de oliva virgen extra y pon a dorar los ajos enteros
- 20En una sartén añade el aceite de oliva virgen extra y pon a dorar los ajos enteros
- 21En una sartén añade el aceite de oliva virgen extra y pon a dorar los ajos enteros
- 22Añade los tomates cherry y deja cocinar 5 minutos, seguidamente añade el tomate triturado, sal y pimienta
- 23Añade los tomates cherry y deja cocinar 5 minutos, seguidamente añade el tomate triturado, sal y pimienta
- 24Añade los tomates cherry y deja cocinar 5 minutos, seguidamente añade el tomate triturado, sal y pimienta
- 25Cocina a fuego medio durante 15 minutos y añade las hojas de albahaca fresca, mazcla y reserva
- 26Cocina a fuego medio durante 15 minutos y añade las hojas de albahaca fresca, mazcla y reserva
- 27Cocina a fuego medio durante 15 minutos y añade las hojas de albahaca fresca, mazcla y reserva
- 28Precalienta el horno a 250 grados
- 29Precalienta el horno a 250 grados
- 30Precalienta el horno a 250 grados
- 31Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate y agrega la mozzarella en trozos, mezcla
- 32Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate y agrega la mozzarella en trozos, mezcla
- 33Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate y agrega la mozzarella en trozos, mezcla
- 34Colocarlos en una fuente apta para horno y espolvorea con parmesano
- 35Colocarlos en una fuente apta para horno y espolvorea con parmesano
- 36Colocarlos en una fuente apta para horno y espolvorea con parmesano
- 37Hornea durante 10 minutos o hasta que la mozzarella se derrita y el queso gratine
- 38Hornea durante 10 minutos o hasta que la mozzarella se derrita y el queso gratine
- 39Hornea durante 10 minutos o hasta que la mozzarella se derrita y el queso gratine
Ingredients
- 1 kg patatas monalisa
- 1 kg patatas monalisa
- 1 kg patatas monalisa
- 250 g harina
- 250 g harina
- 250 g harina
- 2 u yemas de huevo
- 2 u yemas de huevo
- 2 u yemas de huevo
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 250 g tomates cherry
- 250 g tomates cherry
- 250 g tomates cherry
- 500 g tomate triturado
- 500 g tomate triturado
- 500 g tomate triturado
- 3 u dientes de ajo
- 3 u dientes de ajo
- 3 u dientes de ajo
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 pimienta negra
- 0 pimienta negra
- 0 pimienta negra
- 0 hojas de albahaca fresca
- 0 hojas de albahaca fresca
- 0 hojas de albahaca fresca
- 200 g mozzarella
- 200 g mozzarella
- 200 g mozzarella
- 50 g queso parmesano rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- 50 g queso parmesano rallado
Equipment
sarténollapasapurés o tenedorcuchillotenedorfuente apta para hornohorno