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Scaloppine di Pollo Cremose alle Zucchine

5m
Serves 1
tiktok.com

Scaloppine di Pollo Cremose alle Zucchine

tiktok.com
5m
Serves 1

Directions

  1. 1Infarinare il petto di pollo da entrambi i lati e rimuovere l'eccesso di farina.
  2. 2Cuocere le zucchine tagliate a tocchetti in padella con un giro abbondante di olio, regolare di sale e portare a cottura.
  3. 3Rimuovere metà delle zucchine e frullarle con un goccio di acqua calda, ottenendo una crema e regolando di sale se necessario.
  4. 4Cuocere il petto di pollo nella stessa padella finché risulterà dorato.
  5. 5Aggiungere la crema di zucchine, un filo di olio e un mestolo di acqua calda.
  6. 6Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere ancora per 5 minuti.
  7. 7Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.

Ingredients

  • 400 g petto di pollo a fettine sottili
  • 2 zucchine grandi
  • 1 giro Olio extravergine d'oliva
  • 1 q.b. sale
  • 1 q.b. Farina 00
  • 1 manciata foglie di basilico
  • 1 abbondante scorza di limone non trattato
  • 1 goccio acqua calda

Equipment

padella

Tips

  • Rimuovere l'eccesso di farina dal pollo.
  • Regolare di sale la crema di zucchine se necessario.
  • Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.

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