Scaloppine di Pollo Cremose alle Zucchine

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Infarinare il petto di pollo da entrambi i lati e rimuovere l'eccesso di farina.
  2. 2Infarinare il petto di pollo da entrambi i lati e rimuovere l'eccesso di farina.
  3. 3Infarinare il petto di pollo da entrambi i lati e rimuovere l'eccesso di farina.
  4. 4Cuocere le zucchine tagliate a tocchetti in padella con un giro abbondante di olio, regolare di sale e portare a cottura.
  5. 5Cuocere le zucchine tagliate a tocchetti in padella con un giro abbondante di olio, regolare di sale e portare a cottura.
  6. 6Cuocere le zucchine tagliate a tocchetti in padella con un giro abbondante di olio, regolare di sale e portare a cottura.
  7. 7Rimuovere metà delle zucchine e frullarle con un goccio di acqua calda, ottenendo una crema e regolando di sale se necessario.
  8. 8Rimuovere metà delle zucchine e frullarle con un goccio di acqua calda, ottenendo una crema e regolando di sale se necessario.
  9. 9Rimuovere metà delle zucchine e frullarle con un goccio di acqua calda, ottenendo una crema e regolando di sale se necessario.
  10. 10Cuocere il petto di pollo nella stessa padella finché risulterà dorato.
  11. 11Cuocere il petto di pollo nella stessa padella finché risulterà dorato.
  12. 12Cuocere il petto di pollo nella stessa padella finché risulterà dorato.
  13. 13Aggiungere la crema di zucchine, un filo di olio e un mestolo di acqua calda.
  14. 14Aggiungere la crema di zucchine, un filo di olio e un mestolo di acqua calda.
  15. 15Aggiungere la crema di zucchine, un filo di olio e un mestolo di acqua calda.
  16. 16Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere ancora per 5 minuti.
  17. 17Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere ancora per 5 minuti.
  18. 18Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere ancora per 5 minuti.
  19. 19Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.
  20. 20Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.
  21. 21Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.

Ingredients

  • 400 g petto di pollo a fettine sottili
  • 400 g petto di pollo a fettine sottili
  • 400 g petto di pollo a fettine sottili
  • 2 zucchine grandi
  • 2 zucchine grandi
  • 2 zucchine grandi
  • 1 giro Olio extravergine d'oliva
  • 1 giro Olio extravergine d'oliva
  • 1 giro Olio extravergine d'oliva
  • 1 q.b. sale
  • 1 q.b. sale
  • 1 q.b. sale
  • 1 q.b. Farina 00
  • 1 q.b. Farina 00
  • 1 q.b. Farina 00
  • 1 manciata foglie di basilico
  • 1 manciata foglie di basilico
  • 1 manciata foglie di basilico
  • 1 abbondante scorza di limone non trattato
  • 1 abbondante scorza di limone non trattato
  • 1 abbondante scorza di limone non trattato
  • 1 goccio acqua calda
  • 1 goccio acqua calda
  • 1 goccio acqua calda

Equipment

padella

Tips

  • Rimuovere l'eccesso di farina dal pollo.
  • Regolare di sale la crema di zucchine se necessario.
  • Impiattare aggiungendo foglioline di basilico, un filo di olio evo e scorza di limone per un tocco di freschezza.