Schiacciata Patate e Speck

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sbucciate le patate.
  2. 2Sbucciate le patate.
  3. 3Sbucciate le patate.
  4. 4Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  5. 5Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  6. 6Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  7. 7Tamponatele con della carta da cucina.
  8. 8Tamponatele con della carta da cucina.
  9. 9Tamponatele con della carta da cucina.
  10. 10Unite la scamorza grattugiata, il parmigiano grattugiato, spezie a piacere e sale.
  11. 11Unite la scamorza grattugiata, il parmigiano grattugiato, spezie a piacere e sale.
  12. 12Unite la scamorza grattugiata, il parmigiano grattugiato, spezie a piacere e sale.
  13. 13Farcite la sfoglia con le fettine di speck e con il composto di patate e formaggio.
  14. 14Farcite la sfoglia con le fettine di speck e con il composto di patate e formaggio.
  15. 15Farcite la sfoglia con le fettine di speck e con il composto di patate e formaggio.
  16. 16Spruzzate un pochino di olio sulla superficie.
  17. 17Spruzzate un pochino di olio sulla superficie.
  18. 18Spruzzate un pochino di olio sulla superficie.
  19. 19Aggiungete una spolverata di parmigiano.
  20. 20Aggiungete una spolverata di parmigiano.
  21. 21Aggiungete una spolverata di parmigiano.
  22. 22Ripiegate i bordi della sfoglia.
  23. 23Ripiegate i bordi della sfoglia.
  24. 24Ripiegate i bordi della sfoglia.
  25. 25Cuocete la schiacciata patate e speck in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
  26. 26Cuocete la schiacciata patate e speck in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
  27. 27Cuocete la schiacciata patate e speck in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.

Ingredients

  • 350 g patate già sbucciate
  • 350 g patate già sbucciate
  • 350 g patate già sbucciate
  • 250 g scamorza
  • 250 g scamorza
  • 250 g scamorza
  • 120 g speck
  • 120 g speck
  • 120 g speck
  • 25 g parmigiano
  • 25 g parmigiano
  • 25 g parmigiano
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. spezie
  • q.b. spezie
  • q.b. spezie
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Equipment

grattugia a fori larghicarta da cucinaforno

Tips

  • Non dovrete neanche sbollentare le patate.