Croque Carbonara à la Poêle

Name: Croque Carbonara à la Poêle
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 oignon; lardons; 3 jaunes d'œuf; parmesan (grana padano); poivre; huile; pain de campagne; gruyère

Serves 1

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Croque Carbonara à la Poêle

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Serves 1

Directions

1Commencez par prendre un oignon et émincez-le.
2Prenez des lardons et mettez-les dans une casserole ou une poêle.
3Ajoutez directement les oignons avec les lardons et mettez sur le feu pour faire griller.
4Pour la crème carbonara, prenez trois jaunes d'œuf.
5Ajoutez du parmesan (grana padano) et beaucoup de poivre aux jaunes d'œuf.
6Mélangez bien la crème carbonara.
7Détendez la crème carbonara avec de l'eau chaude ou le jus de cuisson des lardons et oignons.
8Quand les lardons et oignons sont bien grillés, passez au montage.
9Dans une poêle, mettez un peu d'huile.
10Prenez du pain de campagne, étalez une couche de crème au parmesan, ajoutez les oignons et lardons, puis l'autre pain par-dessus.
11Faites cuire 5 minutes sans couvercle sur le feu.
12Retournez le croque monsieur.
13Remettez un peu de crème au parmesan et un peu de gruyère si nécessaire.
14Faites cuire 5 à 10 minutes avec un couvercle cette fois.

Ingredients

1 oignon
lardons
3 jaunes d'œuf
parmesan (grana padano)
poivre
huile
pain de campagne
gruyère

Equipment

casserolepoêleassiette

Tips

Use guanciale instead of lardons if you want to be more authentic.
Do not add cream to the carbonara sauce.
You can use hot water or the juice from the lardons and onions to loosen the carbonara cream.
Use country bread as it is thicker and holds better.
Add gruyere if there isn't enough cheese.

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Serves 1

Directions

1Commencez par prendre un oignon et émincez-le.
2Prenez des lardons et mettez-les dans une casserole ou une poêle.
3Ajoutez directement les oignons avec les lardons et mettez sur le feu pour faire griller.
4Pour la crème carbonara, prenez trois jaunes d'œuf.
5Ajoutez du parmesan (grana padano) et beaucoup de poivre aux jaunes d'œuf.
6Mélangez bien la crème carbonara.
7Détendez la crème carbonara avec de l'eau chaude ou le jus de cuisson des lardons et oignons.
8Quand les lardons et oignons sont bien grillés, passez au montage.
9Dans une poêle, mettez un peu d'huile.
10Prenez du pain de campagne, étalez une couche de crème au parmesan, ajoutez les oignons et lardons, puis l'autre pain par-dessus.
11Faites cuire 5 minutes sans couvercle sur le feu.
12Retournez le croque monsieur.
13Remettez un peu de crème au parmesan et un peu de gruyère si nécessaire.
14Faites cuire 5 à 10 minutes avec un couvercle cette fois.

Ingredients

1 oignon
lardons
3 jaunes d'œuf
parmesan (grana padano)
poivre
huile
pain de campagne
gruyère

Equipment

casserolepoêleassiette

Tips

Use guanciale instead of lardons if you want to be more authentic.
Do not add cream to the carbonara sauce.
You can use hot water or the juice from the lardons and onions to loosen the carbonara cream.
Use country bread as it is thicker and holds better.
Add gruyere if there isn't enough cheese.