Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
- 2Rajouter le sucre et l'huile d'olive, puis mélanger le tout.
- 3Incorporer la farine, la semoule fine et le sel.
- 4Mélanger la pâte sans la pétrir.
- 5Laisser la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- 6Remettre la pâte sur le plan de travail saupoudré de semoule.
- 7Tailler la pâte en trois portions.
- 8Façonner les pâtons et les laisser reposer à nouveau pendant 20 minutes.
- 9Étaler légèrement chaque pâton.
- 10Rajouter un peu d'huile d'olive et de la mozzarella.
- 11Plier le sandwich.
- 12Remettre de l'huile d'olive par-dessus le sandwich.
- 13Mettre le tout dans la plaque qui va au four.
- 14Faire cuire à 300 degrés Celsius pendant 7 minutes.
Ingredients
- 260 g farine
- 50 g semoule fine
- 3 g levure boulangère
- 1 càc sucre
- 1 càc sel
- 20 ml huile d as olive
- 210 ml eau tiède
- semoule fine
- mozzarella
Equipment
fourplaque de cuisson
Tips
- La pâte sera légèrement liquide, c'est normal.
- On peut farcir le sandwich avec une sauce au yaourt, de la roquette et du jambon.
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