Crema Catalana alla Zucca
Directions
- 1In una pentola, mescolare il latte, la purea di zucca cotta e la cannella.
- 2In una ciotola, mescolare i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais.
- 3Passare il composto dei tuorli attraverso un setaccio.
- 4Aggiungere il composto dei tuorli a quello del latte e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- 5Versare il composto nelle terrine.
- 6Cospargere con zucchero sulla superficie e caramellare con una torcia da cucina.
Ingredients
- 150 g latte
- 100 g purea di zucca cotta
- 1 stecca di cannella
- 2 tuorli
- 50 g zucchero
- 8 g amido di mais
- 0 zucchero per lo strato caramellato in superficie
Equipment
pentolaspatolafrustasetacciotorcia da cucina