Risotto esplosivo
Directions
- 1Preparare il brodo: in una pentola, aggiungere pepe, zenzero tagliato a fette spesse e acqua. Lasciare cuocere per 10 minuti.
- 2Tostare il riso carnaroli a secco con pepe tritato e curry.
- 3Aggiungere il brodo al riso, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata.
- 4Nel frattempo, preparare la tartare di gamberi rossi: condire con olio e scorza di lime.
- 5Aggiungere il latte di cocco cremoso al risotto e mantecare con formaggio grattugiato.
- 6Impiattare il risotto e guarnire con tartare di gamberi e tobiko.
Ingredients
- 1 brodo
- 1 pizzico pepe
- 1 pezzo zenzero
- 1 L acqua
- 1 confezione riso carnaroli
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico curry
- 1 cucchiaio latte di cocco
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- 1 quantità a piacere gamberi rossi
- 1 cucchiaio olio
- 1 a piacere scorza di lime
- 1 quantità a piacere tobiko
Equipment
pentolacoltellomortaiomestolo