Panbrioche
Directions
- 1Impasta gli ingredienti seguendo questo ordine: Farina con lievito e zucchero.
- 2Impasta gli ingredienti seguendo questo ordine: Farina con lievito e zucchero.
- 3Impasta gli ingredienti seguendo questo ordine: Farina con lievito e zucchero.
- 4Latte e uova insieme versati a filo.
- 5Latte e uova insieme versati a filo.
- 6Latte e uova insieme versati a filo.
- 7Appena l’impasto risulterà liscio aggiungere il burro ed il sale.
- 8Appena l’impasto risulterà liscio aggiungere il burro ed il sale.
- 9Appena l’impasto risulterà liscio aggiungere il burro ed il sale.
- 10Lasciare riposare in un contenitore per 1h, stagliare e formare delle palline da 90g.
- 11Lasciare riposare in un contenitore per 1h, stagliare e formare delle palline da 90g.
- 12Lasciare riposare in un contenitore per 1h, stagliare e formare delle palline da 90g.
- 13Imburrare lo stampo e riporle all’interno.
- 14Imburrare lo stampo e riporle all’interno.
- 15Imburrare lo stampo e riporle all’interno.
- 16Quando avranno superato di un dito lo stampino procedere alla lucidatura e alla cottura per 18 minuti a 165 gradi in forno ventilato.
- 17Quando avranno superato di un dito lo stampino procedere alla lucidatura e alla cottura per 18 minuti a 165 gradi in forno ventilato.
- 18Quando avranno superato di un dito lo stampino procedere alla lucidatura e alla cottura per 18 minuti a 165 gradi in forno ventilato.
Ingredients
- 1 kg farina Manitoba
- 1 kg farina Manitoba
- 1 kg farina Manitoba
- 600 g latte
- 600 g latte
- 600 g latte
- 80 g zucchero
- 80 g zucchero
- 80 g zucchero
- 50 g uova
- 50 g uova
- 50 g uova
- 25 g lievito
- 25 g lievito
- 25 g lievito
- 28 g sale
- 28 g sale
- 28 g sale
- 100 g burro
- 100 g burro
- 100 g burro
Equipment
impastatriceforno