Sofficini Fatti in Casa

Serves 1
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Directions

  1. 1Metti il latte e il burro in una pentola.
  2. 2Metti il latte e il burro in una pentola.
  3. 3Metti il latte e il burro in una pentola.
  4. 4Appena il burro si è sciolto completamente, aggiungi la farina e un pizzico di sale.
  5. 5Appena il burro si è sciolto completamente, aggiungi la farina e un pizzico di sale.
  6. 6Appena il burro si è sciolto completamente, aggiungi la farina e un pizzico di sale.
  7. 7Mescola energicamente fin quando non si è formato un impasto compatto.
  8. 8Mescola energicamente fin quando non si è formato un impasto compatto.
  9. 9Mescola energicamente fin quando non si è formato un impasto compatto.
  10. 10Togli l'impasto dal fuoco e trasferiscilo sulla spianatoia.
  11. 11Togli l'impasto dal fuoco e trasferiscilo sulla spianatoia.
  12. 12Togli l'impasto dal fuoco e trasferiscilo sulla spianatoia.
  13. 13Lavora l'impasto finché non è diventato liscio e omogeneo.
  14. 14Lavora l'impasto finché non è diventato liscio e omogeneo.
  15. 15Lavora l'impasto finché non è diventato liscio e omogeneo.
  16. 16Prepara la besciamella.
  17. 17Prepara la besciamella.
  18. 18Prepara la besciamella.
  19. 19Aggiungi scamorza e prosciutto a cubetti alla besciamella e amalgama il tutto.
  20. 20Aggiungi scamorza e prosciutto a cubetti alla besciamella e amalgama il tutto.
  21. 21Aggiungi scamorza e prosciutto a cubetti alla besciamella e amalgama il tutto.
  22. 22Riprendi l'impasto, dividilo in porzioni e stendilo sottile per creare i sufflicini.
  23. 23Riprendi l'impasto, dividilo in porzioni e stendilo sottile per creare i sufflicini.
  24. 24Riprendi l'impasto, dividilo in porzioni e stendilo sottile per creare i sufflicini.
  25. 25Farcisci ogni disco, eliminando l'eccesso.
  26. 26Farcisci ogni disco, eliminando l'eccesso.
  27. 27Farcisci ogni disco, eliminando l'eccesso.
  28. 28Chiudi bene i bordi aiutandoti con una forchetta.
  29. 29Chiudi bene i bordi aiutandoti con una forchetta.
  30. 30Chiudi bene i bordi aiutandoti con una forchetta.
  31. 31Passa i sufflicini nell'uovo.
  32. 32Passa i sufflicini nell'uovo.
  33. 33Passa i sufflicini nell'uovo.
  34. 34Passali nei cornflakes per una panatura super croccante.
  35. 35Passali nei cornflakes per una panatura super croccante.
  36. 36Passali nei cornflakes per una panatura super croccante.
  37. 37Friggi i sufflicini fino a doratura perfetta in olio caldo.
  38. 38Friggi i sufflicini fino a doratura perfetta in olio caldo.
  39. 39Friggi i sufflicini fino a doratura perfetta in olio caldo.

Ingredients

  • 250 ml Latte
  • 250 ml Latte
  • 250 ml Latte
  • 40 g Burro
  • 40 g Burro
  • 40 g Burro
  • 200 g Farina 00
  • 200 g Farina 00
  • 200 g Farina 00
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Scamorza
  • 100 g Scamorza
  • 100 g Scamorza
  • 80 g Prosciutto cotto a cubetti
  • 80 g Prosciutto cotto a cubetti
  • 80 g Prosciutto cotto a cubetti
  • 250 ml Latte
  • 250 ml Latte
  • 250 ml Latte
  • 30 g Burro
  • 30 g Burro
  • 30 g Burro
  • 30 g Farina
  • 30 g Farina
  • 30 g Farina
  • q.b. Sale
  • q.b. Sale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Pepe
  • q.b. Pepe
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Noce moscata
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • q.b. Cornflakes
  • q.b. Cornflakes
  • q.b. Cornflakes

Equipment

pentolaspianatoiaforchetta

Tips

  • Friggere in olio caldo fino a doratura.