Serves 1
Directions
- 1Metti il latte e il burro in una pentola.
- 2Appena il burro si è sciolto completamente, aggiungi la farina e un pizzico di sale.
- 3Mescola energicamente fin quando non si è formato un impasto compatto.
- 4Togli l'impasto dal fuoco e trasferiscilo sulla spianatoia.
- 5Lavora l'impasto finché non è diventato liscio e omogeneo.
- 6Prepara la besciamella.
- 7Aggiungi scamorza e prosciutto a cubetti alla besciamella e amalgama il tutto.
- 8Riprendi l'impasto, dividilo in porzioni e stendilo sottile per creare i sufflicini.
- 9Farcisci ogni disco, eliminando l'eccesso.
- 10Chiudi bene i bordi aiutandoti con una forchetta.
- 11Passa i sufflicini nell'uovo.
- 12Passali nei cornflakes per una panatura super croccante.
- 13Friggi i sufflicini fino a doratura perfetta in olio caldo.
Ingredients
- 250 ml Latte
- 40 g Burro
- 200 g Farina 00
- 1 pizzico Sale
- 100 g Scamorza
- 80 g Prosciutto cotto a cubetti
- 250 ml Latte
- 30 g Burro
- 30 g Farina
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Noce moscata
- 1 uovo
- q.b. Cornflakes
Equipment
pentolaspianatoiaforchetta
Tips
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
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