Directions
- 1Coloque a língua inteira e limpa numa panela de pressão com água.
- 2Adicione louro, alho e sal na panela de pressão com a língua.
- 3Cozinhe a língua por 35 a 40 minutos depois de pegar pressão.
- 4Após o cozimento, retire a pele da língua ainda quente.
- 5Corte a língua em fatias como bifes.
- 6Frite os bifes de língua na manteiga em uma frigideira até ficarem com uma crostinha crocante.
- 7Pique o tomate para o vinagrete.
- 8Pique a cebola roxa em fatias finas para o vinagrete.
- 9Pique a mexerica em cubos pequenos para o vinagrete.
- 10Misture todos os ingredientes picados em uma tigela grande para o vinagrete.
- 11Adicione salsinha picada ao vinagrete.
- 12Regue o vinagrete com azeite.
- 13Esprema limão sobre o vinagrete.
- 14Arrume as fatias de língua em um prato.
- 15Sirva o vinagrete de mexerica por cima da língua grelhada.
- 16Adicione um pouco de pimenta ao prato.
Ingredients
- 1 inteira língua bovina
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- 1 colher de sopa sal
- pimenta do reino
- manteiga
- 2 dentes alho
- mexerica
- tomate
- cebola roxa
- salsinha
- azeite
- limão
Equipment
panela de pressãofrigideirafacatábua de cortetigelaespremedor de limão
Tips
- Deixe cozinhar por 35 a 40 minutos depois de pegar pressão.
- Corte em retângulos para fazer uns "bifes".
- Os retalhos você guarda para fazer uma farofa, por exemplo, ou um molho com tomate para macarrão.
- Tem que ficar com a crosta crocante.
- Sirva com o vinagrete de mexerica por cima e uma pimentinha!
- O ideal é comer bem quente.
- Dá uma chance pra ela, me escuta uma vez na vida. Melhor receita do planeta botequeiro!!!!
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