Directions
- 1في قدر على النار، يُضاف الزيت
- 2يُضاف البصل المقطع إلى القدر، ويُقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يرفع ف طبق خارجي
- 3يفرم الثوم والزنجبيل والفلفل الرومي معا يحمرو ف نفس الزيت حتى تفوح رائحتهما
- 4تُضاف الطماطم المفرومه إلى القدر، وتُقلّب مع الخليط حتى تذبل وتصبح طرية
- 5يضاف حزء من البصل المحمر مع الطماطم
- 6تُضاف البهارات ثم يُقلّب الخليط
- 7نزود ماء ونتركها تتسبك قليلا
- 8ثم يُضاف الزبادي وعصير الليمون
- 9تضاف جزء من حزنه الكزبره المفرومه والنعناع
- 10نضيف اللحم ونزود ماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا
- 11في قدر آخر، يُغلى الماء مع قليل من الزيت والملح، ثم يُضاف الأرز البسمتي المغسول والمُنقوع مسبقًا، ويُترك حتى يُسلق نصف سلق
- 12في قدر واسع، تُوضع طبقة من الأرز، ثم تُضاف طبقة من خليط اللحم، والكزبره والبصل المحمر والنعناع ثم تُكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية
- 13يُغطى القدر بإحكام ويُترك على نار متوسطه لمده 10 دقايق ثم نار هاديه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهات ويكتمل الطهي
Ingredients
- 1.25 كوب زيت
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 2 بصل
- 4 فصوص ثوم
- 0.5 حبة فلفل رومي
- 5 حبات طماطم
- 1 زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقات كبيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1 عود قرفة
- 2 ليمون
- 1 كوب زبادي
- 1 لحم
- 1 حزمة كزبرة
- 4 أعواد نعناع
- 1 لوز
Equipment
قدرمقلاةسكينهاونمطحنةمصفاة
Related recipes
Chicken, Leek, and Bacon Pie
British · Dinner
Vegan Shepherd's Pie
British · Dinner
One Pot Sausage & Broccoli Pasta
British · Dinner15m
Mackerel and Elderflower
British · Dinner
Mushroom Roast + All The Trimmings
British · Dinner
Stripped Back Sunday Roast Chicken Dinner
British · Dinner
Single Serve Beef Wellington
British · Dinner
Beef Wellington Pizza
British · Dinner
Sticky Honey Chicken
British · Dinner40m
BIG DAY WELLINGTON
British · Dinner55m
Roast Chicken with Braised Butter Beans
British · Dinner25m
Hot Dog Wellington
British · Dinner