Directions
- 1שים את תפוחי האדמה בנייר כסף עם מעט שמן ומלח גס. נסגור הייטב. נכניס לתנור שחומם ל200 מעלות כשעה וחצי להתרככות (בודקים עם מזלג שקל לנעוץ) מצננים.
- 2מכינים את המילוי: מטגנים בצל וגזר כ5 דקות, מוסיפים בשר וממשיכים בטיגון עד שהוא מחליף את צבעו. מוסיפים תבלינים, רסק ומים מערבבים וסוגרים את הסיר ל10 דקות. מצננים.
- 3יוצרים חריץ בתפוח האדמה, מרוקנים את התכולה (לא לגמרי, חשוב להשאיר דפנות כדי שהוא יהיה יציב) מועכים לפירה חלק. מוסיפים נטורינה בטעם חמאה (מחוממת 20 שניות במיקרו) חלמונים ומלח. מערבבים לאיחוד. מעבירים לשקית זילוף (לא חייב, אפשר למרוח עם כפית)
- 4ממלאים את תפוחי האדמה במלית הבשר. מזלפים מעל את הפירה (השתמשתי בצנתר A1) מכניסים לתנור שחומם ל200 מעלות ל10-20 דקות עד להשחמה.
Ingredients
- 8 יחידות תפוחי אדמה גדולים מזן באטר (או תפוח אדמה ״גורמה״)
- 40 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 חלמונים
- 0.5 כפית מלח
- 500 גרם בשר טחון
- 1 יחידה בצל קצוץ דק
- 1 יחידה גזר קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבנית
- 1 כוס מים
- 0 שמן
Equipment
ovenaluminum foilpotato masherpastry bag or spoonfrying pan
Related recipes
Chicken, Leek, and Bacon Pie
British · Dinner
Vegan Shepherd's Pie
British · Dinner
One Pot Sausage & Broccoli Pasta
British · Dinner15m
Mackerel and Elderflower
British · Dinner
Mushroom Roast + All The Trimmings
British · Dinner
Stripped Back Sunday Roast Chicken Dinner
British · Dinner
Single Serve Beef Wellington
British · Dinner
Beef Wellington Pizza
British · Dinner
Sticky Honey Chicken
British · Dinner40m
BIG DAY WELLINGTON
British · Dinner55m
Roast Chicken with Braised Butter Beans
British · Dinner25m
Hot Dog Wellington
British · Dinner