פאי רועים בתוך תפוח אדמה
Directions
- 1שים את תפוחי האדמה בנייר כסף עם מעט שמן ומלח גס. נסגור הייטב. נכניס לתנור שחומם ל200 מעלות כשעה וחצי להתרככות (בודקים עם מזלג שקל לנעוץ) מצננים.
- 2מכינים את המילוי: מטגנים בצל וגזר כ5 דקות, מוסיפים בשר וממשיכים בטיגון עד שהוא מחליף את צבעו. מוסיפים תבלינים, רסק ומים מערבבים וסוגרים את הסיר ל10 דקות. מצננים.
- 3יוצרים חריץ בתפוח האדמה, מרוקנים את התכולה (לא לגמרי, חשוב להשאיר דפנות כדי שהוא יהיה יציב) מועכים לפירה חלק. מוסיפים נטורינה בטעם חמאה (מחוממת 20 שניות במיקרו) חלמונים ומלח. מערבבים לאיחוד. מעבירים לשקית זילוף (לא חייב, אפשר למרוח עם כפית)
- 4ממלאים את תפוחי האדמה במלית הבשר. מזלפים מעל את הפירה (השתמשתי בצנתר A1) מכניסים לתנור שחומם ל200 מעלות ל10-20 דקות עד להשחמה.
Ingredients
- 8 יחידות תפוחי אדמה גדולים מזן באטר (או תפוח אדמה ״גורמה״)
- 40 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 חלמונים
- 0.5 כפית מלח
- 500 גרם בשר טחון
- 1 יחידה בצל קצוץ דק
- 1 יחידה גזר קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבנית
- 1 כוס מים
- 0 שמן
Equipment
ovenaluminum foilpotato masherpastry bag or spoonfrying pan
Related recipes
Fish & Chips
British · Dinner
Toad In The Hole
British · Dinner
Pork Pot Roast with Cider & Apples
British · Dinner
Steak & Ale Winter Stew
British · Dinner
Shepherd's Pie for Two
British · Dinner
Shepherd’s Pie
British · Dinner
Corned Beef Pasties
British · Dinner
Cheesy Chicken Pies
British · Dinner
Chicken Balmoral Pie
British · Dinner
Traditional Scottish Stovies
British · Dinner1h 10m
Chicken and Mushroom Pie
British · Dinner
Perfect Roast Potatoes
British · Dinner