牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
Directions
- 1牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を振りかけ、少量の水を加えて優しくもみもみ洗いする。
- 2ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
- 3別の容器に牡蠣を入れ、醤油と酒に漬ける。
- 4マッシュルームを半分に切る。
- 5ニンニクを包丁で潰す。
- 6フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を加える。
- 7ニンニクが焦げ付かないように火を止める。
- 8マッシュルームを加える。
- 9油が冷めるまで待つ。
- 10牡蠣を加える。
- 11弱火で5～6分くらい煮る。
- 12仕上げに青ネギを散らし、お好みで塩とこしょうを振る。
Ingredients
- 8 個～10個 牡蠣（加熱用）
- 8 個 マッシュルーム
- 1 大さじ しょうゆ
- 0.5 大さじ 酒
- 0.5 カップ～ オリーブオイル
- 1 かけ にんにく
- 2 本 赤唐辛子
- 2 本分 青ねぎの小口切り
- 0 粗びき黒こしょう
- 0 適宜 塩
- 0 適量 片栗粉
Equipment
フライパンボウルペーパータオル包丁計量スプーン
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