牡蠣とマッシュルームのアヒージョ

8 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を振りかけ、少量の水を加えて優しくもみもみ洗いする。
  2. 2牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を振りかけ、少量の水を加えて優しくもみもみ洗いする。
  3. 3牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を振りかけ、少量の水を加えて優しくもみもみ洗いする。
  4. 4ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
  5. 5ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
  6. 6ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
  7. 7別の容器に牡蠣を入れ、醤油と酒に漬ける。
  8. 8別の容器に牡蠣を入れ、醤油と酒に漬ける。
  9. 9別の容器に牡蠣を入れ、醤油と酒に漬ける。
  10. 10マッシュルームを半分に切る。
  11. 11マッシュルームを半分に切る。
  12. 12マッシュルームを半分に切る。
  13. 13ニンニクを包丁で潰す。
  14. 14ニンニクを包丁で潰す。
  15. 15ニンニクを包丁で潰す。
  16. 16フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を加える。
  17. 17フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を加える。
  18. 18フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を加える。
  19. 19ニンニクが焦げ付かないように火を止める。
  20. 20ニンニクが焦げ付かないように火を止める。
  21. 21ニンニクが焦げ付かないように火を止める。
  22. 22マッシュルームを加える。
  23. 23マッシュルームを加える。
  24. 24マッシュルームを加える。
  25. 25油が冷めるまで待つ。
  26. 26油が冷めるまで待つ。
  27. 27油が冷めるまで待つ。
  28. 28牡蠣を加える。
  29. 29牡蠣を加える。
  30. 30牡蠣を加える。
  31. 31弱火で5～6分くらい煮る。
  32. 32弱火で5～6分くらい煮る。
  33. 33弱火で5～6分くらい煮る。
  34. 34仕上げに青ネギを散らし、お好みで塩とこしょうを振る。
  35. 35仕上げに青ネギを散らし、お好みで塩とこしょうを振る。
  36. 36仕上げに青ネギを散らし、お好みで塩とこしょうを振る。

Ingredients

  • 8 個～10個 牡蠣（加熱用）
  • 8 個～10個 牡蠣（加熱用）
  • 8 個～10個 牡蠣（加熱用）
  • 8 個 マッシュルーム
  • 8 個 マッシュルーム
  • 8 個 マッシュルーム
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 0.5 大さじ 酒
  • 0.5 大さじ 酒
  • 0.5 大さじ 酒
  • 0.5 カップ～ オリーブオイル
  • 0.5 カップ～ オリーブオイル
  • 0.5 カップ～ オリーブオイル
  • 1 かけ にんにく
  • 1 かけ にんにく
  • 1 かけ にんにく
  • 2 本 赤唐辛子
  • 2 本 赤唐辛子
  • 2 本 赤唐辛子
  • 2 本分 青ねぎの小口切り
  • 2 本分 青ねぎの小口切り
  • 2 本分 青ねぎの小口切り
  • 0 粗びき黒こしょう
  • 0 粗びき黒こしょう
  • 0 粗びき黒こしょう
  • 0 適宜 塩
  • 0 適宜 塩
  • 0 適宜 塩
  • 0 適量 片栗粉
  • 0 適量 片栗粉
  • 0 適量 片栗粉

Equipment

フライパンボウルペーパータオル包丁計量スプーン