Leche "frita" en freidora de aire

30 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Calienta la leche entera con la parte amarilla de limón, rama de canela y vainilla.
  2. 2Calienta la leche entera con la parte amarilla de limón, rama de canela y vainilla.
  3. 3Calienta la leche entera con la parte amarilla de limón, rama de canela y vainilla.
  4. 4Deja infusionar 20 minutos.
  5. 5Deja infusionar 20 minutos.
  6. 6Deja infusionar 20 minutos.
  7. 7Disuelve el almidón de maíz con un poco de la leche ya colada y el eritritol o endulzante que uses.
  8. 8Disuelve el almidón de maíz con un poco de la leche ya colada y el eritritol o endulzante que uses.
  9. 9Disuelve el almidón de maíz con un poco de la leche ya colada y el eritritol o endulzante que uses.
  10. 10Añadelo a la leche restante y mezcla sin parar a fuego medio hasta que espese.
  11. 11Añadelo a la leche restante y mezcla sin parar a fuego medio hasta que espese.
  12. 12Añadelo a la leche restante y mezcla sin parar a fuego medio hasta que espese.
  13. 13Echa la masa resultante en un recipiente y refrigera un par de horas.
  14. 14Echa la masa resultante en un recipiente y refrigera un par de horas.
  15. 15Echa la masa resultante en un recipiente y refrigera un par de horas.
  16. 16Corta en porciones, reboza por harina y huevo batido, espolvorea con eritritol y canela.
  17. 17Corta en porciones, reboza por harina y huevo batido, espolvorea con eritritol y canela.
  18. 18Corta en porciones, reboza por harina y huevo batido, espolvorea con eritritol y canela.
  19. 19Lleva a la freidora de aire a 195°C 6 minutos por un lado y 4 por el otro.
  20. 20Lleva a la freidora de aire a 195°C 6 minutos por un lado y 4 por el otro.
  21. 21Lleva a la freidora de aire a 195°C 6 minutos por un lado y 4 por el otro.

Ingredients

  • 1 litro leche entera
  • 1 litro leche entera
  • 1 litro leche entera
  • 1 parte amarilla de limón
  • 1 parte amarilla de limón
  • 1 parte amarilla de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 trocito vainilla de vaina
  • 1 trocito vainilla de vaina
  • 1 trocito vainilla de vaina
  • 80 g eritritol o azúcar
  • 80 g eritritol o azúcar
  • 80 g eritritol o azúcar
  • 130 g almidón de maíz
  • 130 g almidón de maíz
  • 130 g almidón de maíz
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 0 huevo
  • 0 huevo
  • 0 huevo
  • 0 eritritol o azúcar y canela
  • 0 eritritol o azúcar y canela
  • 0 eritritol o azúcar y canela

Equipment

ollafreidora de aire