Tarta de Limón Saludable

35 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Preparar la base de la tarta mezclando todos los ingredientes secos y líquidos. Asegurarse de que la avena absorba bien los líquidos.
  2. 2Preparar la base de la tarta mezclando todos los ingredientes secos y líquidos. Asegurarse de que la avena absorba bien los líquidos.
  3. 3Preparar la base de la tarta mezclando todos los ingredientes secos y líquidos. Asegurarse de que la avena absorba bien los líquidos.
  4. 4Estirar la masa y colocarla en el molde engrasado.
  5. 5Estirar la masa y colocarla en el molde engrasado.
  6. 6Estirar la masa y colocarla en el molde engrasado.
  7. 7Hornear la base de la tarta a 180°C/350°F durante 18-20 minutos.
  8. 8Hornear la base de la tarta a 180°C/350°F durante 18-20 minutos.
  9. 9Hornear la base de la tarta a 180°C/350°F durante 18-20 minutos.
  10. 10Si la tarta no está dorada en el centro, hornearla durante 10 minutos más sin los granos.
  11. 11Si la tarta no está dorada en el centro, hornearla durante 10 minutos más sin los granos.
  12. 12Si la tarta no está dorada en el centro, hornearla durante 10 minutos más sin los granos.
  13. 13Preparar el relleno de limón mezclando todos los ingredientes.
  14. 14Preparar el relleno de limón mezclando todos los ingredientes.
  15. 15Preparar el relleno de limón mezclando todos los ingredientes.
  16. 16Cocinar la crema de limón a fuego lento durante 5-8 minutos sin dejar de remover.
  17. 17Cocinar la crema de limón a fuego lento durante 5-8 minutos sin dejar de remover.
  18. 18Cocinar la crema de limón a fuego lento durante 5-8 minutos sin dejar de remover.
  19. 19Pasar la crema de limón por un colador si tiene grumos.
  20. 20Pasar la crema de limón por un colador si tiene grumos.
  21. 21Pasar la crema de limón por un colador si tiene grumos.
  22. 22Dejar enfriar completamente la crema de limón antes de colocarla sobre la base de la tarta.
  23. 23Dejar enfriar completamente la crema de limón antes de colocarla sobre la base de la tarta.
  24. 24Dejar enfriar completamente la crema de limón antes de colocarla sobre la base de la tarta.
  25. 25Verter la crema de limón sobre la base de la tarta y extenderla con una espátula.
  26. 26Verter la crema de limón sobre la base de la tarta y extenderla con una espátula.
  27. 27Verter la crema de limón sobre la base de la tarta y extenderla con una espátula.
  28. 28Llevar la tarta a la nevera durante 2-3 horas.
  29. 29Llevar la tarta a la nevera durante 2-3 horas.
  30. 30Llevar la tarta a la nevera durante 2-3 horas.
  31. 31Preparar el merengue vegano batiendo la aquafaba a velocidad media-alta durante 5 minutos.
  32. 32Preparar el merengue vegano batiendo la aquafaba a velocidad media-alta durante 5 minutos.
  33. 33Preparar el merengue vegano batiendo la aquafaba a velocidad media-alta durante 5 minutos.
  34. 34Añadir el xilitol, el cremor tártaro y la vainilla, batiendo durante 1 minuto más hasta que se formen picos.
  35. 35Añadir el xilitol, el cremor tártaro y la vainilla, batiendo durante 1 minuto más hasta que se formen picos.
  36. 36Añadir el xilitol, el cremor tártaro y la vainilla, batiendo durante 1 minuto más hasta que se formen picos.
  37. 37Colocar el merengue en una manga pastelera y decorar la tarta.
  38. 38Colocar el merengue en una manga pastelera y decorar la tarta.
  39. 39Colocar el merengue en una manga pastelera y decorar la tarta.

Ingredients

  • 150 g harina de avena
  • 150 g harina de avena
  • 150 g harina de avena
  • 0.5 cdita stevia
  • 0.5 cdita stevia
  • 0.5 cdita stevia
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 4 cdas leche vegetal
  • 4 cdas leche vegetal
  • 4 cdas leche vegetal
  • 4 cdas panela molida
  • 4 cdas panela molida
  • 4 cdas panela molida
  • 55 g mantequilla faba
  • 55 g mantequilla faba
  • 55 g mantequilla faba
  • 2 cdas aceite de coco
  • 2 cdas aceite de coco
  • 2 cdas aceite de coco
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 600 ml leche de avena
  • 600 ml leche de avena
  • 600 ml leche de avena
  • 10 cdas jugo de limón
  • 10 cdas jugo de limón
  • 10 cdas jugo de limón
  • 1 cdita cúrcuma
  • 1 cdita cúrcuma
  • 1 cdita cúrcuma
  • 2 limones piel rallada de limón
  • 2 limones piel rallada de limón
  • 2 limones piel rallada de limón
  • 4 cdas panela o miel, azúcar de coco o mascabado
  • 4 cdas panela o miel, azúcar de coco o mascabado
  • 4 cdas panela o miel, azúcar de coco o mascabado
  • 1 cdita stevia
  • 1 cdita stevia
  • 1 cdita stevia
  • 3 cdas almidón de maíz
  • 3 cdas almidón de maíz
  • 3 cdas almidón de maíz
  • 1.5 cdita agar-agar
  • 1.5 cdita agar-agar
  • 1.5 cdita agar-agar
  • 80 g aquafaba
  • 80 g aquafaba
  • 80 g aquafaba
  • 50 g xilitol
  • 50 g xilitol
  • 50 g xilitol
  • 0.25 cdita cremor tártaro
  • 0.25 cdita cremor tártaro
  • 0.25 cdita cremor tártaro
  • 0.25 cdita vainilla
  • 0.25 cdita vainilla
  • 0.25 cdita vainilla

Equipment

batidora eléctricaespatularodillomolde para tartacoladormanga pastelera

Tips

  • Ser exactos midiendo las cantidades para que la masa no quede muy pegajosa o muy seca
  • Engrasar el molde antes de utilizarlo
  • Cocinar la crema de limón a fuego lento sin dejar de remover para evitar que se pegue o se formen grumos
  • Pasar la crema de limón por un colador si tiene grumos
  • Tapar la crema de limón con papel film para evitar que se forme una costra