Directions
- 1ล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนใสประมาณ 4-5 น้ำ
- 2แบ่งข้าวเหนียวที่ล้างแล้วเป็น 6 กล่องเท่าๆ กัน
- 3เทน้ำสะอาดลงในข้าวเหนียวแต่ละกล่อง
- 4หยดสีผสมอาหารลงในแต่ละกล่อง กล่องละ 5 หยด
- 5คนเบาๆ ให้สีผสมเข้ากันดีกับน้ำ
- 6แช่ข้าวเหนียวสีต่างๆ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- 7เมื่อครบ 1 คืน ให้ล้างข้าวเหนียวแต่ละสีแยกกันจนน้ำใส
- 8นำข้าวเหนียวแต่ละสีที่ล้างแล้วมาเทรวมกัน
- 9ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้สีผสมเข้ากัน
- 10วางผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง
- 11ค่อยๆ เทข้าวเหนียวสายรุ้งที่ผสมแล้วใส่ลงไปในผ้าขาวบาง
- 12เกลี่ยข้าวเหนียวเบาๆ ให้กระจายทั่วแล้วทำเป็นรูตรงกลาง
- 13นำใบเตยวางลงในน้ำที่จะนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- 14ปิดฝาและนึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
Ingredients
- 4 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี
- 6 สี สีผสมอาหาร
- 4 ใบ ใบเตย
- สารส้ม
- น้ำสะอาด
Equipment
ชาม/ภาชนะหม้อนึ่งผ้าขาวบาง
Tips
- การล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม จะทำให้เม็ดข้าวเหนียวใส นุ่มไปทั้งวัน และไม่เละ เวลานึ่งเสร็จ
- เวลาล้างหรือคลุกเคล้าข้าว พยายามเบามือ อย่าใช้ช้อนหรือทัพพีเพราะเม็ดข้าวจะหัก แล้วสีจะเลอะปนกันเวลานึ่งเสร็จ
Related recipes
Asian Style Pot Roast
Chinese · Dinner
Kabak Dolma
Turkish · Dinner
Baked Eggplant
Mediterranean · Dinner40m
Viralowe pierożki z patelni
Chinese · Dinner
Swamp Dogs
American · Dinner
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Sweet Chilli Lime Herb Salmon
Dinner
Carne con miel
Dinner
Baked Chicken Chile Tacos
Mexican · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Panceta al horno
Spanish · Dinner2h 15m