ข้าวเหนียวสายรุ้ง
Directions
- 1ล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนใสประมาณ 4-5 น้ำ
- 2ล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนใสประมาณ 4-5 น้ำ
- 3ล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนใสประมาณ 4-5 น้ำ
- 4แบ่งข้าวเหนียวที่ล้างแล้วเป็น 6 กล่องเท่าๆ กัน
- 5แบ่งข้าวเหนียวที่ล้างแล้วเป็น 6 กล่องเท่าๆ กัน
- 6แบ่งข้าวเหนียวที่ล้างแล้วเป็น 6 กล่องเท่าๆ กัน
- 7เทน้ำสะอาดลงในข้าวเหนียวแต่ละกล่อง
- 8เทน้ำสะอาดลงในข้าวเหนียวแต่ละกล่อง
- 9เทน้ำสะอาดลงในข้าวเหนียวแต่ละกล่อง
- 10หยดสีผสมอาหารลงในแต่ละกล่อง กล่องละ 5 หยด
- 11หยดสีผสมอาหารลงในแต่ละกล่อง กล่องละ 5 หยด
- 12หยดสีผสมอาหารลงในแต่ละกล่อง กล่องละ 5 หยด
- 13คนเบาๆ ให้สีผสมเข้ากันดีกับน้ำ
- 14คนเบาๆ ให้สีผสมเข้ากันดีกับน้ำ
- 15คนเบาๆ ให้สีผสมเข้ากันดีกับน้ำ
- 16แช่ข้าวเหนียวสีต่างๆ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- 17แช่ข้าวเหนียวสีต่างๆ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- 18แช่ข้าวเหนียวสีต่างๆ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- 19เมื่อครบ 1 คืน ให้ล้างข้าวเหนียวแต่ละสีแยกกันจนน้ำใส
- 20เมื่อครบ 1 คืน ให้ล้างข้าวเหนียวแต่ละสีแยกกันจนน้ำใส
- 21เมื่อครบ 1 คืน ให้ล้างข้าวเหนียวแต่ละสีแยกกันจนน้ำใส
- 22นำข้าวเหนียวแต่ละสีที่ล้างแล้วมาเทรวมกัน
- 23นำข้าวเหนียวแต่ละสีที่ล้างแล้วมาเทรวมกัน
- 24นำข้าวเหนียวแต่ละสีที่ล้างแล้วมาเทรวมกัน
- 25ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้สีผสมเข้ากัน
- 26ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้สีผสมเข้ากัน
- 27ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้สีผสมเข้ากัน
- 28วางผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง
- 29วางผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง
- 30วางผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง
- 31ค่อยๆ เทข้าวเหนียวสายรุ้งที่ผสมแล้วใส่ลงไปในผ้าขาวบาง
- 32ค่อยๆ เทข้าวเหนียวสายรุ้งที่ผสมแล้วใส่ลงไปในผ้าขาวบาง
- 33ค่อยๆ เทข้าวเหนียวสายรุ้งที่ผสมแล้วใส่ลงไปในผ้าขาวบาง
- 34เกลี่ยข้าวเหนียวเบาๆ ให้กระจายทั่วแล้วทำเป็นรูตรงกลาง
- 35เกลี่ยข้าวเหนียวเบาๆ ให้กระจายทั่วแล้วทำเป็นรูตรงกลาง
- 36เกลี่ยข้าวเหนียวเบาๆ ให้กระจายทั่วแล้วทำเป็นรูตรงกลาง
- 37นำใบเตยวางลงในน้ำที่จะนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- 38นำใบเตยวางลงในน้ำที่จะนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- 39นำใบเตยวางลงในน้ำที่จะนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- 40ปิดฝาและนึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- 41ปิดฝาและนึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- 42ปิดฝาและนึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
Ingredients
- 4 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี
- 4 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี
- 4 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี
- 6 สี สีผสมอาหาร
- 6 สี สีผสมอาหาร
- 6 สี สีผสมอาหาร
- 4 ใบ ใบเตย
- 4 ใบ ใบเตย
- 4 ใบ ใบเตย
- สารส้ม
- สารส้ม
- สารส้ม
- น้ำสะอาด
- น้ำสะอาด
- น้ำสะอาด
Equipment
ชาม/ภาชนะหม้อนึ่งผ้าขาวบาง
Tips
- การล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม จะทำให้เม็ดข้าวเหนียวใส นุ่มไปทั้งวัน และไม่เละ เวลานึ่งเสร็จ
- เวลาล้างหรือคลุกเคล้าข้าว พยายามเบามือ อย่าใช้ช้อนหรือทัพพีเพราะเม็ดข้าวจะหัก แล้วสีจะเลอะปนกันเวลานึ่งเสร็จ