Bnedak Tunisiennes

Name: Bnedak Tunisiennes
Ingredients: 2 kg viande hachée; sel; poivre; 2 càs Tabel karwiya; 2 càs piment doux; 1 càs graines de fenouil moulues; huile; càs menthe séchée; 3 gousses ail écrasé; 500 mL eau; 500 mL huile d’olive; 1 càc curcuma; 1 càc ail séché; 1 càc Tabel karwiya

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Prenez la viande hachée et assaisonnez-la avec les épices : sel, poivre, Tabel karwiya, piment doux, graines de fenouil moulues, huile, et menthe séchée.
2Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et un peu d'eau à la viande assaisonnée.
3Malaxez bien la viande pour bien faire imprégner les épices et obtenir une pâte de viande homogène.
4Façonnez des boulettes et travaillez-les bien pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
5Dans une marmite, mettez de l'eau, de l'huile, du sel, du poivre, du Tabel karwiya, de l'ail séché et du curcuma.
6Une fois que le mélange est en ébullition, mettez délicatement les boulettes dans la marmite.
7Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à élimination totale de l'eau.
8Mettez les boulettes dans des bocaux hermétiques stérilisés.
9Recouvrez les boulettes avec leur huile de cuisson pour une bonne conservation.

Ingredients

2 kg viande hachée
sel
poivre
2 càs Tabel karwiya
2 càs piment doux
1 càs graines de fenouil moulues
huile
càs menthe séchée
3 gousses ail écrasé
500 mL eau
500 mL huile d’olive
1 càc curcuma
1 càc ail séché
1 càc Tabel karwiya

Equipment

bolmarmitebocaux hermétiques stérilisés

Tips

Ces boulettes peuvent être conservées pendant une longue période.
Il est important de bien travailler les boulettes pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Il ne doit plus y avoir d'eau après cuisson pour une bonne conservation.

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Directions

1Prenez la viande hachée et assaisonnez-la avec les épices : sel, poivre, Tabel karwiya, piment doux, graines de fenouil moulues, huile, et menthe séchée.
2Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et un peu d'eau à la viande assaisonnée.
3Malaxez bien la viande pour bien faire imprégner les épices et obtenir une pâte de viande homogène.
4Façonnez des boulettes et travaillez-les bien pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
5Dans une marmite, mettez de l'eau, de l'huile, du sel, du poivre, du Tabel karwiya, de l'ail séché et du curcuma.
6Une fois que le mélange est en ébullition, mettez délicatement les boulettes dans la marmite.
7Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à élimination totale de l'eau.
8Mettez les boulettes dans des bocaux hermétiques stérilisés.
9Recouvrez les boulettes avec leur huile de cuisson pour une bonne conservation.

Ingredients

2 kg viande hachée
sel
poivre
2 càs Tabel karwiya
2 càs piment doux
1 càs graines de fenouil moulues
huile
càs menthe séchée
3 gousses ail écrasé
500 mL eau
500 mL huile d’olive
1 càc curcuma
1 càc ail séché
1 càc Tabel karwiya

Equipment

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Tips

Ces boulettes peuvent être conservées pendant une longue période.
Il est important de bien travailler les boulettes pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Il ne doit plus y avoir d'eau après cuisson pour une bonne conservation.