Directions
- 1Separamos las yemas de las claras de huevo.
- 2Cortamos el beicon en trozos pequeños.
- 3Freímos el beicon hasta que esté un poquito tierno.
- 4Hervimos la pasta.
- 5En un bol, mezclamos las yemas de huevo, el queso rallado y la pimienta negra.
- 6Añadimos un poco del aceite del beicon.
- 7Añadimos un poco de pimienta.
- 8Removemos y añadimos un poco de sal.
- 9Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el beicon.
- 10Añadimos la mezcla de las yemas de huevo, removemos y servimos.
Ingredients
- 4 huevos
- 4 yema de huevo
- 100 g guanciale o panceta
- 50 g queso parmesano rallado o padano
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sal
- 200 g pasta (espaguetis o rigatoni)
Equipment
sarténcuchillocuencotenedorolla
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