قطايف صحية (Healthy Qatayef)

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نخلط جميع مكونات العجينة بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية.
  2. 2نستمر بخلط مكونات العجينة لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
  3. 3نترك الخليط في الخلاط من 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
  4. 4نخفق المكونات مرة أخرى لمدة نصف دقيقة.
  5. 5نحمّي المقلاة أو الصاج مسبقًا لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
  6. 6نصب القطايف حسب الحجم المرغوب فيه بوسط المقلاة على درجة حرارة عالية.
  7. 7نخفض النار إلى الوسط بعد صب القطايف.
  8. 8نرفع حبة القطايف مباشرة أول ما تتفتح وتنشف.
  9. 9نغطي القطايف بفوطة للحفاظ على رطوبتها.
  10. 10نخلط المربى من سانت دالفور الخالي من السكر المضاف مع القشطة المنزلية.
  11. 11نزين القطايف بالفستق الحلبي.

Ingredients

  • مربى خالي من السكر المضاف
  • قشطة منزلية
  • فستق حلبي
  • 2 كوب طحين
  • 0.5 كوب سميد ناعم (باودر)
  • 3 م ك حليب جاف
  • 3 م ك سكر
  • 0.25 م ص بكنغ صودا
  • 1 م ك بكنغ باودر
  • 3 اكواب ماء فاتر
  • 1 م ك ماء زهر

Equipment

خلاط كهربائيمقلاة او صاجفوطة

Tips

  • ضروري جداً تسخين المقلاة أو الصاج على نار هادئة لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة ناجحة.
  • تغطية القطايف بفوطة بعد الرفع للحفاظ على رطوبتها.