FISH CAKE EOMUK

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan bahan-bahan untuk fish cake.
  2. 2Masukkan 500 gr ikan tenggiri ke dalam food processor.
  3. 3Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap, 2 sdt kecap ikan, 1 sdt bawang putih bubuk, dan 1 putih telur.
  4. 4Tambahkan 1,5 sdt baking powder dan 75 gr tepung sagu.
  5. 5Proses semua bahan menggunakan food processor hingga tercampur rata dan halus.
  6. 6Oleskan adonan tipis-tipis di atas daun pisang atau baking paper.
  7. 7Ratakan adonan hingga tipis dan tidak ada lubang.
  8. 8Goreng adonan di minyak panas dengan api sedang.
  9. 9Setelah adonan sedikit matang, lepaskan daun pisang dari adonan.
  10. 10Bulak balik adonan hingga matangnya merata.
  11. 11Angkat adonan yang sudah matang dari minyak.
  12. 12Tusuk adonan fish cake yang sudah digoreng dengan tusuk sate.
  13. 13Siapkan kuah dashi dengan menambahkan air, kecap asin, dashi powder, dan gula pasir ke dalam panci.
  14. 14Masak kuah hingga mendidih.
  15. 15Masukkan fish cake ke dalam kuah dashi yang mendidih.
  16. 16Tambahkan daun bawang ke dalam kuah.
  17. 17Sajikan fish cake eomuk selagi hangat.

Ingredients

  • 500 gr ikan tenggiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt penyedap
  • 2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 putih telur
  • 1.5 sdt baking powder
  • 75 gr tepung sagu
  • secukupnya air
  • kecap asin
  • dashi powder
  • gula pasir
  • daun bawang

Equipment

food processorwajanspatulatongstalenansumpit

Tips

  • Alas untuk adonan bisa pakai daun pisang atau baking paper.
  • Ratakan adonan sampai tipis, jangan sampai ada lubang.
  • Goreng di minyak panas dengan api sedang.
  • Balik-balik adonan saat menggoreng sampai matangnya merata.
  • Adonan bisa distok frozen.

Related recipes

Shokupan (Japanese Milk Bread)

Shokupan (Japanese Milk Bread)

Japanese · Baked Goods
sushi cake avocat saumon

sushi cake avocat saumon

Japanese · Baked Goods
Japanese Milk Bread

Japanese Milk Bread

Japanese · Baked Goods
White Wine Caramelized Leek Cannellini Beans

White Wine Caramelized Leek Cannellini Beans

Japanese · Baked Goods30m
No-Bake Matcha Cake

No-Bake Matcha Cake

Japanese · Baked Goods
Japanese fluffy cake

Japanese fluffy cake

Japanese · Baked Goods1h 10m
Castella Cake

Castella Cake

Japanese · Baked Goods
Mochi Donuts

Mochi Donuts

Japanese · Baked Goods
Matcha Cake

Matcha Cake

Japanese · Baked Goods5h
Sushi Cake

Sushi Cake

Japanese · Baked Goods
Shokupan: Pan de Molde Japonés

Shokupan: Pan de Molde Japonés

Japanese · Baked Goods
Katsu burger

Katsu burger

Japanese · Baked Goods