FISH CAKE EOMUK
Serves 1
Directions
- 1Siapkan bahan-bahan untuk fish cake.
- 2Masukkan 500 gr ikan tenggiri ke dalam food processor.
- 3Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap, 2 sdt kecap ikan, 1 sdt bawang putih bubuk, dan 1 putih telur.
- 4Tambahkan 1,5 sdt baking powder dan 75 gr tepung sagu.
- 5Proses semua bahan menggunakan food processor hingga tercampur rata dan halus.
- 6Oleskan adonan tipis-tipis di atas daun pisang atau baking paper.
- 7Ratakan adonan hingga tipis dan tidak ada lubang.
- 8Goreng adonan di minyak panas dengan api sedang.
- 9Setelah adonan sedikit matang, lepaskan daun pisang dari adonan.
- 10Bulak balik adonan hingga matangnya merata.
- 11Angkat adonan yang sudah matang dari minyak.
- 12Tusuk adonan fish cake yang sudah digoreng dengan tusuk sate.
- 13Siapkan kuah dashi dengan menambahkan air, kecap asin, dashi powder, dan gula pasir ke dalam panci.
- 14Masak kuah hingga mendidih.
- 15Masukkan fish cake ke dalam kuah dashi yang mendidih.
- 16Tambahkan daun bawang ke dalam kuah.
- 17Sajikan fish cake eomuk selagi hangat.
Ingredients
- 500 gr ikan tenggiri
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 putih telur
- 1.5 sdt baking powder
- 75 gr tepung sagu
- secukupnya air
- kecap asin
- dashi powder
- gula pasir
- daun bawang
Equipment
food processorwajanspatulatongstalenansumpit
Tips
- Alas untuk adonan bisa pakai daun pisang atau baking paper.
- Ratakan adonan sampai tipis, jangan sampai ada lubang.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang.
- Balik-balik adonan saat menggoreng sampai matangnya merata.
- Adonan bisa distok frozen.
Related recipes
Shiropan (Pain Blanc sans croûte)
Japanese · Baked Goods
Shokupan (Japanese Milk Bread)
Japanese · Baked Goods
sushi cake avocat saumon
Japanese · Baked Goods
Japanese Milk Bread
Japanese · Baked Goods
White Wine Caramelized Leek Cannellini Beans
Japanese · Baked Goods30m
No-Bake Matcha Cake
Japanese · Baked Goods
Japanese fluffy cake
Japanese · Baked Goods1h 10m
Castella Cake
Japanese · Baked Goods
Mochi Donuts
Japanese · Baked Goods
Matcha Cake
Japanese · Baked Goods5h
Sushi Cake
Japanese · Baked Goods
Shokupan: Pan de Molde Japonés
Japanese · Baked Goods