Tagliatelle com camarão e bacon
Serves 1
Directions
- 1Temperar o camarão com azeite, sal, páprica defumada, salsa desidratada e pimenta preta.
- 2Misturar bem os temperos no camarão com as mãos.
- 3Cortar o bacon em fatias fininhas.
- 4Colocar o bacon em uma frigideira sem nada e dourar na própria gordura.
- 5Picar a cebola roxa em cubos pequenos.
- 6Picar o alho.
- 7Retirar o bacon dourado da frigideira.
- 8Colocar o camarão na mesma frigideira para selar dos dois lados, usando a gordura do bacon.
- 9Retirar o camarão da frigideira.
- 10Na mesma frigideira, adicionar manteiga e a cebola roxa picada e refogar.
- 11Cortar os tomatinhos cereja ao meio.
- 12Adicionar o alho picado à frigideira e refogar mais um pouco.
- 13Adicionar os tomatinhos cereja à frigideira e refogar.
- 14Quando os tomatinhos estiverem murchos e bem refogados, adicionar gin ou vinho branco.
- 15Misturar bem para soltar a crostinha do fundo da frigideira.
- 16Quando o álcool evaporar, adicionar a nata e misturar bem.
- 17Cozinhar a massa em água fervente.
- 18Voltar o camarão à frigideira com o molho e misturar bem.
- 19Adicionar a massa cozida ao molho com camarão.
- 20Adicionar uma concha da água do cozimento da massa ao molho.
- 21Misturar tudo até a massa ficar totalmente coberta com o molho.
- 22Adicionar o bacon dourado e mais um pouco da água do cozimento da massa.
- 23Misturar novamente.
- 24Finalizar com salsinha picadinha.
- 25Servir o tagliatelle com camarão e bacon em um prato.
Ingredients
- azeite
- camarão
- sal
- páprica defumada
- salsa desidratada
- pimenta preta
- bacon
- cebola roxa
- alho
- manteiga
- tomatinho cereja
- gin ou vinho branco
- nata
- massa tagliatelle
- salsinha
Equipment
tigelafacatábua de cortefrigideiraespátula de siliconepanelapegador de massa
Tips
- Usar a própria gordura do bacon para dourar o camarão intensifica o sabor.
- A bebida alcoólica ajuda a soltar a crostinha do fundo da frigideira, adicionando sabor ao molho.
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