Tagliatelle com camarão e bacon

Serves 1
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Directions

  1. 1Temperar o camarão com azeite, sal, páprica defumada, salsa desidratada e pimenta preta.
  2. 2Misturar bem os temperos no camarão com as mãos.
  3. 3Cortar o bacon em fatias fininhas.
  4. 4Colocar o bacon em uma frigideira sem nada e dourar na própria gordura.
  5. 5Picar a cebola roxa em cubos pequenos.
  6. 6Picar o alho.
  7. 7Retirar o bacon dourado da frigideira.
  8. 8Colocar o camarão na mesma frigideira para selar dos dois lados, usando a gordura do bacon.
  9. 9Retirar o camarão da frigideira.
  10. 10Na mesma frigideira, adicionar manteiga e a cebola roxa picada e refogar.
  11. 11Cortar os tomatinhos cereja ao meio.
  12. 12Adicionar o alho picado à frigideira e refogar mais um pouco.
  13. 13Adicionar os tomatinhos cereja à frigideira e refogar.
  14. 14Quando os tomatinhos estiverem murchos e bem refogados, adicionar gin ou vinho branco.
  15. 15Misturar bem para soltar a crostinha do fundo da frigideira.
  16. 16Quando o álcool evaporar, adicionar a nata e misturar bem.
  17. 17Cozinhar a massa em água fervente.
  18. 18Voltar o camarão à frigideira com o molho e misturar bem.
  19. 19Adicionar a massa cozida ao molho com camarão.
  20. 20Adicionar uma concha da água do cozimento da massa ao molho.
  21. 21Misturar tudo até a massa ficar totalmente coberta com o molho.
  22. 22Adicionar o bacon dourado e mais um pouco da água do cozimento da massa.
  23. 23Misturar novamente.
  24. 24Finalizar com salsinha picadinha.
  25. 25Servir o tagliatelle com camarão e bacon em um prato.

Ingredients

  • azeite
  • camarão
  • sal
  • páprica defumada
  • salsa desidratada
  • pimenta preta
  • bacon
  • cebola roxa
  • alho
  • manteiga
  • tomatinho cereja
  • gin ou vinho branco
  • nata
  • massa tagliatelle
  • salsinha

Equipment

tigelafacatábua de cortefrigideiraespátula de siliconepanelapegador de massa

Tips

  • Usar a própria gordura do bacon para dourar o camarão intensifica o sabor.
  • A bebida alcoólica ajuda a soltar a crostinha do fundo da frigideira, adicionando sabor ao molho.

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