Houmous

Serves 1
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Directions

  1. 1Ouvrir une boîte de pois chiches.
  2. 2Ouvrir une boîte de pois chiches.
  3. 3Ouvrir une boîte de pois chiches.
  4. 4Vider les pois chiches dans une passoire en conservant le jus dans un bol.
  5. 5Vider les pois chiches dans une passoire en conservant le jus dans un bol.
  6. 6Vider les pois chiches dans une passoire en conservant le jus dans un bol.
  7. 7Mettre les pois chiches dans une casserole et les faire cuire 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
  8. 8Mettre les pois chiches dans une casserole et les faire cuire 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
  9. 9Mettre les pois chiches dans une casserole et les faire cuire 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
  10. 10Retirer la peau des pois chiches un par un.
  11. 11Retirer la peau des pois chiches un par un.
  12. 12Retirer la peau des pois chiches un par un.
  13. 13Mettre les pois chiches épluchés dans un mixeur.
  14. 14Mettre les pois chiches épluchés dans un mixeur.
  15. 15Mettre les pois chiches épluchés dans un mixeur.
  16. 16Presser deux citrons et ajouter le jus aux pois chiches.
  17. 17Presser deux citrons et ajouter le jus aux pois chiches.
  18. 18Presser deux citrons et ajouter le jus aux pois chiches.
  19. 19Ajouter le jus de la boîte de pois chiches (pas tout) dans le mixeur.
  20. 20Ajouter le jus de la boîte de pois chiches (pas tout) dans le mixeur.
  21. 21Ajouter le jus de la boîte de pois chiches (pas tout) dans le mixeur.
  22. 22Ajouter une cuillère à café de cumin.
  23. 23Ajouter une cuillère à café de cumin.
  24. 24Ajouter une cuillère à café de cumin.
  25. 25Ajouter deux gousses d'ail.
  26. 26Ajouter deux gousses d'ail.
  27. 27Ajouter deux gousses d'ail.
  28. 28Ajouter une cuillère à soupe de tahini.
  29. 29Ajouter une cuillère à soupe de tahini.
  30. 30Ajouter une cuillère à soupe de tahini.
  31. 31Ajouter un glaçon.
  32. 32Ajouter un glaçon.
  33. 33Ajouter un glaçon.
  34. 34Mixer tous les ingrédients par petites pulsations jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  35. 35Mixer tous les ingrédients par petites pulsations jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  36. 36Mixer tous les ingrédients par petites pulsations jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  37. 37Verser le houmous dans un plat.
  38. 38Verser le houmous dans un plat.
  39. 39Verser le houmous dans un plat.
  40. 40Arroser d'huile d'olive.
  41. 41Arroser d'huile d'olive.
  42. 42Arroser d'huile d'olive.
  43. 43Saupoudrer de paprika.
  44. 44Saupoudrer de paprika.
  45. 45Saupoudrer de paprika.
  46. 46Saupoudrer de za'atar (facultatif).
  47. 47Saupoudrer de za'atar (facultatif).
  48. 48Saupoudrer de za'atar (facultatif).
  49. 49Goûter le houmous avec du pain.
  50. 50Goûter le houmous avec du pain.
  51. 51Goûter le houmous avec du pain.

Ingredients

  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 boîte de pois chiches
  • 2 citron
  • 2 citron
  • 2 citron
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café cumin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe tahini
  • 1 cuillère à soupe tahini
  • 1 cuillère à soupe tahini
  • 1 glaçon
  • 1 glaçon
  • 1 glaçon
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • za'atar
  • za'atar
  • za'atar

Equipment

passoirecasserolemixeurassiettepresse-citron

Tips

  • Ne pas mettre de betterave ni de sirop d'agave, le houmous doit rester classique.
  • Retirer la peau des pois chiches pour avoir un houmous bien lisse.
  • Utiliser un glaçon pour obtenir un houmous bien lisse.
  • Mixer par petites pulsations.
  • Ne pas mettre trop de cumin car c'est très fort.