Japanese Siomai with Chili Garlic

30m
Serves 500
youtube.com

Directions

  1. 1Ihanda ang isang kilong karne ng baboy na may taba.
  2. 2Hiwain ang karne ng baboy sa maliliit na piraso.
  3. 3Ilagay ang karne sa food processor at gilingin.
  4. 4Ilagay ang giniling na karne sa isang bowl.
  5. 5Ihanda ang mga gulay: celery, carrots, bawang, at sibuyas.
  6. 6Ilagay ang kalahating kilong hotdog sa food processor kasama ang mga gulay.
  7. 7Pagkatapos gilingin, ihalo ito sa giniling na karne.
  8. 8Haluin ng mabuti ang lahat ng sangkap.
  9. 9Ihanda ang nori sheet.
  10. 10Ilagay ang dalawang kutsarang palaman sa gitna ng nori sheet at i-flat.
  11. 11Maglagay din ng palaman sa gilid.
  12. 12Ilagay ang crab stick.
  13. 13I-roll ang nori sheet at isara gamit ang tubig.
  14. 14I-freeze ng isang oras.
  15. 15Hiwain pagkatapos i-freeze.
  16. 16I-steam ng 20-30 minutes.
  17. 17Ihanda ang chili oil sa food processor: bawang, sili, tomato paste at tubig.
  18. 18Igisa ang chili oil at timplahan ng asukal at Gochujang.

Ingredients

  • 1 kilo karne ng baboy
  • 0.5 kilo hotdog
  • 1 celery
  • 1 carrot
  • 1 bawang
  • 1 sibuyas
  • 2 kutsara asukal
  • 1 kutsara sesame oil
  • 1 kutsara oyster sauce
  • 1 kutsara pepper
  • 1 kutsara flour
  • 1 itlog
  • 1 kutsara toyo
  • 1 nori sheet
  • 1 crab stick
  • 1 sili
  • 3 kutsara tomato paste
  • 0.5 cup tubig
  • 1 cup oil
  • 0.5 kutsara Gochujang

Equipment

food processorsteamer