Pempek

5 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Siapkan bahan-bahan.
  2. 2Siapkan bahan-bahan.
  3. 3Siapkan bahan-bahan.
  4. 4Campurkan tepung, air, dan rambut Rehan dalam mangkuk.
  5. 5Campurkan tepung, air, dan rambut Rehan dalam mangkuk.
  6. 6Campurkan tepung, air, dan rambut Rehan dalam mangkuk.
  7. 7Celupkan gula merah ke dalam adonan.
  8. 8Celupkan gula merah ke dalam adonan.
  9. 9Celupkan gula merah ke dalam adonan.
  10. 10Goreng gula merah hingga kecokelatan.
  11. 11Goreng gula merah hingga kecokelatan.
  12. 12Goreng gula merah hingga kecokelatan.
  13. 13Rendaman gula merah ke dalam air.
  14. 14Rendaman gula merah ke dalam air.
  15. 15Rendaman gula merah ke dalam air.
  16. 16Haluskan gula merah dengan chopper.
  17. 17Haluskan gula merah dengan chopper.
  18. 18Haluskan gula merah dengan chopper.
  19. 19Bersihkan ikan.
  20. 20Bersihkan ikan.
  21. 21Bersihkan ikan.
  22. 22Haluskan daging ikan dengan chopper.
  23. 23Haluskan daging ikan dengan chopper.
  24. 24Haluskan daging ikan dengan chopper.
  25. 25Buat bulatan adonan ikan.
  26. 26Buat bulatan adonan ikan.
  27. 27Buat bulatan adonan ikan.
  28. 28Campur bulatan adonan ikan dengan telur dan air.
  29. 29Campur bulatan adonan ikan dengan telur dan air.
  30. 30Campur bulatan adonan ikan dengan telur dan air.
  31. 31Aduk rata.
  32. 32Aduk rata.
  33. 33Aduk rata.
  34. 34Tambahkan tepung tapioka dan garam.
  35. 35Tambahkan tepung tapioka dan garam.
  36. 36Tambahkan tepung tapioka dan garam.
  37. 37Bentuk adonan.
  38. 38Bentuk adonan.
  39. 39Bentuk adonan.
  40. 40Rebus hingga mengapung.
  41. 41Rebus hingga mengapung.
  42. 42Rebus hingga mengapung.
  43. 43Siapkan kuah.
  44. 44Siapkan kuah.
  45. 45Siapkan kuah.
  46. 46Haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan chopper.
  47. 47Haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan chopper.
  48. 48Haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan chopper.
  49. 49Tambahkan bumbu ke kuah.
  50. 50Tambahkan bumbu ke kuah.
  51. 51Tambahkan bumbu ke kuah.
  52. 52Saring kuah.
  53. 53Saring kuah.
  54. 54Saring kuah.
  55. 55Goreng pempek.
  56. 56Goreng pempek.
  57. 57Goreng pempek.
  58. 58Potong pempek dan siram dengan kuah.
  59. 59Potong pempek dan siram dengan kuah.
  60. 60Potong pempek dan siram dengan kuah.

Ingredients

  • 500 gram tepung
  • 500 gram tepung
  • 500 gram tepung
  • 3 buah gula merah
  • 3 buah gula merah
  • 3 buah gula merah
  • 1 genggam rambut Rehan
  • 1 genggam rambut Rehan
  • 1 genggam rambut Rehan
  • 2 butir telur
  • 2 butir telur
  • 2 butir telur
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 2 ekor ikan
  • 2 ekor ikan
  • 2 ekor ikan
  • 1 bawang putih
  • 1 bawang putih
  • 1 bawang putih
  • 1 cabe rawit
  • 1 cabe rawit
  • 1 cabe rawit
  • 1 asam jawa
  • 1 asam jawa
  • 1 asam jawa
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput cuka
  • 1 sejumput cuka
  • 1 sejumput cuka

Equipment

wajankompormangkukplastikchopper Mitochiba CH200pisaupiringcorongkipasloyangmixer