라이스페이퍼 꽃새우전

Serves 16
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Directions

  1. 1고추, 표고, 부추, 당근은 다져서 준비하고 새우는 물기를 제거한 후 다져서 준비해요. 척포로 다져도 괜찮아요.
  2. 2새우는 미리 소금, 후추 넣고 다진 재료와 달걀 흰자 넣어 잘 섞어요.
  3. 3라이스페이퍼는 4등분하고 김은 16등분 해요.
  4. 4페이퍼에 물 조금 바르고 김을 올린 후 새우 반죽을 올려요.
  5. 5팬에 오일 넉넉히 두르고 예열되면 페이퍼 쪽부터 익혀요.
  6. 6페이퍼가 익혀지면 뒤집어 충분히 익혀요.
  7. 7그릇에 담고 스위트 칠리 소스와 곁들이면 좋아요.

Ingredients

  • 200 g 냉동새우
  • 1 T 미림
  • 약간 소금
  • 약간 후추
  • 1 개 계란흰자
  • 1 개 표고버섯
  • 약간 당근
  • 약간 부추
  • 1 개 청양고추
  • 4 장 사각 라이스페이퍼
  • 1 장 김밥김
  • 넉넉히 오일

Equipment

팬볼초퍼

Tips

  • 채소와 새우는 초퍼를 이용해 다져도 좋아요.
  • 초퍼 이용 시 부추는 따로 칼로 송송 썰어 주세요.
  • 앞 뒤로 충분히 익혀 주세요.