Galletas de Rollo de Canela
Directions
- 1Agrega 1/2 taza de mantequilla sin sal a un tazón.
- 2Añade 1/2 taza de azúcar morena al tazón con la mantequilla.
- 3Mezcla la mantequilla y el azúcar morena hasta integrar.
- 4Incorpora 1 huevo a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.
- 5Añade 1 cucharadita de vainilla a la mezcla y bate.
- 6En otro recipiente, agrega 1 1/4 taza de harina todo uso.
- 7Añade 1/2 cucharadita de canela a la harina.
- 8Incorpora 1 cucharadita de polvo para hornear a la harina.
- 9Añade 1/4 cucharadita de sal a la harina.
- 10Mezcla los ingredientes secos con una espátula.
- 11Vierte los ingredientes secos en el tazón con la mezcla húmeda.
- 12Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- 13Transfiere la masa a un trozo de papel film.
- 14Extiende la masa sobre el papel film usando tus manos y un rodillo hasta obtener una forma rectangular.
- 15Cubre la masa con papel film y refrigera por una hora.
- 16Para el relleno, en un tazón, agrega 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida.
- 17Añade 1/4 taza de azúcar morena a la mantequilla derretida.
- 18Incorpora 2 cucharaditas de canela al tazón.
- 19Mezcla bien los ingredientes del relleno.
- 20Saca la masa del refrigerador, retira el papel film superior.
- 21Extiende el relleno de canela uniformemente sobre la masa.
- 22Con la ayuda del papel film, enrolla la masa firmemente.
- 23Envuelve el rollo de masa en papel film y refrigera por 20 minutos.
- 24Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- 25Saca el rollo de masa del refrigerador, retira el papel film y corta rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor usando un hilo o cuchillo.
- 26Coloca las galletas cortadas en una bandeja para hornear cubierta con silpat.
- 27Hornea por 12 minutos a 350°F (175°C).
- 28Para el topping, en un tazón, agrega 1 cucharada de queso crema.
- 29Añade 2 cucharadas de leche al queso crema.
- 30Incorpora una pizca de sal.
- 31Agrega 1 cucharadita de vainilla.
- 32Añade 1 taza de azúcar glass.
- 33Mezcla todos los ingredientes del topping hasta obtener una consistencia suave.
- 34Una vez horneadas y enfriadas las galletas, decóralas con el topping.
Ingredients
- 0.5 taza mantequilla sin sal
- 0.5 taza azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1.25 taza harina todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 0.5 cucharadita canela
- 0.25 cucharadita sal
- 2 cucharadas mantequilla sin sal (derretida)
- 0.25 taza azúcar morena
- 2 cucharaditas canela
- 1 cucharada queso crema
- 2 cucharadas leche
- 1 taza azúcar glass
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla
Equipment
tazónbatidor de manoespátularodillopapel filmcuchillobandeja para hornearsilpat
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