Galletas de Rollo de Canela

1h 32m
Serves 1
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Directions

  1. 1Agrega 1/2 taza de mantequilla sin sal a un tazón.
  2. 2Añade 1/2 taza de azúcar morena al tazón con la mantequilla.
  3. 3Mezcla la mantequilla y el azúcar morena hasta integrar.
  4. 4Incorpora 1 huevo a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.
  5. 5Añade 1 cucharadita de vainilla a la mezcla y bate.
  6. 6En otro recipiente, agrega 1 1/4 taza de harina todo uso.
  7. 7Añade 1/2 cucharadita de canela a la harina.
  8. 8Incorpora 1 cucharadita de polvo para hornear a la harina.
  9. 9Añade 1/4 cucharadita de sal a la harina.
  10. 10Mezcla los ingredientes secos con una espátula.
  11. 11Vierte los ingredientes secos en el tazón con la mezcla húmeda.
  12. 12Mezcla hasta formar una masa homogénea.
  13. 13Transfiere la masa a un trozo de papel film.
  14. 14Extiende la masa sobre el papel film usando tus manos y un rodillo hasta obtener una forma rectangular.
  15. 15Cubre la masa con papel film y refrigera por una hora.
  16. 16Para el relleno, en un tazón, agrega 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida.
  17. 17Añade 1/4 taza de azúcar morena a la mantequilla derretida.
  18. 18Incorpora 2 cucharaditas de canela al tazón.
  19. 19Mezcla bien los ingredientes del relleno.
  20. 20Saca la masa del refrigerador, retira el papel film superior.
  21. 21Extiende el relleno de canela uniformemente sobre la masa.
  22. 22Con la ayuda del papel film, enrolla la masa firmemente.
  23. 23Envuelve el rollo de masa en papel film y refrigera por 20 minutos.
  24. 24Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  25. 25Saca el rollo de masa del refrigerador, retira el papel film y corta rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor usando un hilo o cuchillo.
  26. 26Coloca las galletas cortadas en una bandeja para hornear cubierta con silpat.
  27. 27Hornea por 12 minutos a 350°F (175°C).
  28. 28Para el topping, en un tazón, agrega 1 cucharada de queso crema.
  29. 29Añade 2 cucharadas de leche al queso crema.
  30. 30Incorpora una pizca de sal.
  31. 31Agrega 1 cucharadita de vainilla.
  32. 32Añade 1 taza de azúcar glass.
  33. 33Mezcla todos los ingredientes del topping hasta obtener una consistencia suave.
  34. 34Una vez horneadas y enfriadas las galletas, decóralas con el topping.

Ingredients

  • 0.5 taza mantequilla sin sal
  • 0.5 taza azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1.25 taza harina todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 0.5 cucharadita canela
  • 0.25 cucharadita sal
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal (derretida)
  • 0.25 taza azúcar morena
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 cucharada queso crema
  • 2 cucharadas leche
  • 1 taza azúcar glass
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita vainilla

Equipment

tazónbatidor de manoespátularodillopapel filmcuchillobandeja para hornearsilpat

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