Nuestras French Fries
Directions
- 1Seleccionar las mejores patatas, las que estén firmes y con buen color.
- 2Lavar muy bien las patatas.
- 3Cortar las patatas en tiras.
- 4Encender la freidora.
- 5Realizar la primera fritura durante 9 minutos a 130 grados, sin dorarlas, solo cocinarlas por dentro.
- 6Retirar las patatas de la freidora para enfriar.
- 7Realizar la segunda fritura durante 3 minutos a 180 grados hasta que tomen un color doradito y se pongan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- 8Quitar el exceso de aceite de las patatas.
- 9Poner las patatas en un cuenco.
- 10Sazonar las patatas con sal y pimienta.
- 11Menear las patatas para que queden bien sazonadas.
Ingredients
- Patatas frescas de calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Equipment
FreidoraCesto de freírRecipientes grandesCuenco para mezclarColador
Tips
- Seleccionar patatas firmes y de buen color.
- Realizar una doble fritura para lograr la textura perfecta: primero a 130 grados para cocinar el interior, y luego a 180 grados para que queden crujientes y doradas.
- Usar aceite de oliva para freír las patatas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto para un sabor óptimo.