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Nuestras French Fries

12m
Serves 1
tiktok.com

Nuestras French Fries

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12m
Serves 1

Directions

  1. 1Seleccionar las mejores patatas, las que estén firmes y con buen color.
  2. 2Lavar muy bien las patatas.
  3. 3Cortar las patatas en tiras.
  4. 4Encender la freidora.
  5. 5Realizar la primera fritura durante 9 minutos a 130 grados, sin dorarlas, solo cocinarlas por dentro.
  6. 6Retirar las patatas de la freidora para enfriar.
  7. 7Realizar la segunda fritura durante 3 minutos a 180 grados hasta que tomen un color doradito y se pongan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
  8. 8Quitar el exceso de aceite de las patatas.
  9. 9Poner las patatas en un cuenco.
  10. 10Sazonar las patatas con sal y pimienta.
  11. 11Menear las patatas para que queden bien sazonadas.

Ingredients

  • Patatas frescas de calidad
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Equipment

FreidoraCesto de freírRecipientes grandesCuenco para mezclarColador

Tips

  • Seleccionar patatas firmes y de buen color.
  • Realizar una doble fritura para lograr la textura perfecta: primero a 130 grados para cocinar el interior, y luego a 180 grados para que queden crujientes y doradas.
  • Usar aceite de oliva para freír las patatas.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto para un sabor óptimo.

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